| 牛肉虾干紫菜汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | 5.81克 | 0.28克 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 365克 | 牛肉虾干紫菜汤热量/卡路里434千卡 | |||
 热量434千卡，相当于盖屋顶72分钟消耗的热量...360 | |||||
牛肉虾干紫菜汤的做法共8个步骤
食材主料/辅料
紫菜（1/2片）、牛肉（约75克）、大虾干（4只）、腌肉苏打粉（1/4茶匙）、香葱（1棵）、腌肉生抽（1汤匙）、腌肉细砂糖（1/4茶匙）、腌肉胡椒粉（1/4茶匙）、腌肉料酒（1汤匙）、腌肉玉米淀粉（1/2茶匙）、烹调精盐（适量）、烹调胡椒粉（1/2茶匙）、烹调芝麻油（1茶匙）
1/8. 隔夜把虾干水发；
2/8. 泡过虾干的水不要倒掉，等会用来做汤，锅置炉上，放泡过虾干的水，再加水约2杯，中慢火，把虾干撕碎，留1只作拍片，如是不拍片的话，请全部撕碎，这样能较好地出味，把水熬至虾干出味；
3/8. 把紫菜泡发，洗净滤水；
4/8. 牛肉用生抽1汤匙、糖1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、料酒1茶匙和玉米淀粉1/2茶匙抓腌；
5/8. 回过头来等把虾汤熬至发白；
6/8. 倒入紫菜；用勺稍搅拌，煮6-8分钟；
7/8. 倒入牛肉，不要一坨地倒，要分散来放入汤里，试味，点入精盐约2/3茶匙，撒胡椒粉1/2茶匙，滚约2分钟；
8/8. 关火，撒入葱花，再加入芝麻油1茶匙，可出锅。
食材功效信息
紫菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有促进生长发育、预防甲状腺肿大、化痰软坚等功效；可与决明子、车前子、蜂蜜搭配；与花菜、柿子相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、补脾胃、强健筋骨等功效；可与芋头、葱、洋葱搭配；与田螺、红糖、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉虾干紫菜汤热量434 千卡
- 脂肪2.28 克
- 蛋白质33.28 克
- 碳水化合物5.31 克
- 钠96.6 毫克
- 钙76 毫克
- 铁4 毫克
- 钾678 毫克