| 无油版酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 209克 | 无油版酸奶蛋糕热量/卡路里616千卡 | |||
 热量616千卡，相当于擦玻璃205分钟消耗的热量...180 | |||||
无油版酸奶蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（4个）、脱脂原味酸奶（1杯（250毫升））、低筋面粉（1/2杯）、玉米淀粉（2大匙）、白糖（1/3杯）、蛋白（4个）、醋（几滴）
1/9. 蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。
2/9. 酸奶放入2大匙的糖搅拌至顺滑。
3/9. 一个个加入蛋黄，搅拌均匀。
4/9. 把低粉和玉米淀粉过筛，放入酸奶蛋黄里，用橡皮刀拌至无颗粒状。
5/9. 把1/3蛋白糊放入蛋黄糊里，翻拌均匀。
6/9. 再倒入到剩下的2/3蛋白糊里翻拌均匀。
7/9. 倒入蛋糕模里，用力震几下，震出大气泡。（蛋糕模外面包上锡箔纸防止烤得时候水进去。）
8/9. 烤箱内置一放热水的烤盘，一起预热340F/170C度，把蛋糕模放入烤盘里烤10分钟，然后把温度调至300F/150C度烤50-60分钟。（牙签插入，拔出来没有粘东西就表示蛋糕熟了。）
9/9. 拿出放凉，就可以脱模了。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防动脉硬化、延缓衰老等功效；可与韭菜、西红柿、干辣椒搭配；与地瓜、鹅蛋、牛奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、预防便秘、宽肠胃等功效；
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营养信息
- 无油版酸奶蛋糕热量616 千卡
- 脂肪28.04 克
- 蛋白质23.9 克
- 碳水化合物168.59 克
- 钠137.8 毫克
- 钙74 毫克
- 铁6 毫克
- 钾162 毫克