| 回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 355克 | 回锅肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡，相当于冰上曲棍球225分钟消耗的热量...480 | |||||
回锅肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、萝卜干（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、郫县豆瓣（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）
1/6. 猪肉冷水入锅，入两片姜片一调羹料酒去腥，煮至断生，筷子轻捅可插入并无血水流出即可。
2/6. 萝卜干洗净泡水备用。
3/6. 葱姜蒜改刀，煮好的肉皮去毛（我在煮之前已经用火烧过），之后切成厚薄均匀的片。
4/6. 热锅冷油，油热后倒入肉片，中小火炒至肥肉吐油打卷儿，肉片出现灯盏窝儿。
5/6. 倒入郫县豆瓣小火炒出红油后，入葱姜蒜炒出香味儿。
6/6. 转大火，入萝卜干翻匀，调入一调羹料酒，适量糖和一调羹水翻匀起锅。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补充蛋白质、滋阴等功效；可与萝卜、南瓜、大蒜搭配；与菱角、香菜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 回锅肉热量1803 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克