| 珍珠豆腐箱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 810千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 2130克 | 珍珠豆腐箱热量/卡路里1482千卡 | |||
 热量1482千卡，相当于睡觉1647分钟消耗的热量...54 | |||||
珍珠豆腐箱的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 食材1
2/22. 食材2
3/22. 豆腐切成长6厘米、宽3.5厘米、高3厘米的长方形。
4/22. 锅中放入植物油烧至6-7成热放入切好的豆腐块炸至金黄色（要不停的翻动、以免糊锅）
5/22. 捞出控油备用。
6/22. 把控好油的豆腐块的大面竖切一刀、不要切断，
7/22. 用自制的工具把豆腐囊抠出来即成一个箱。
8/22. 抠出来的豆腐囊切碎备用。
9/22. 水发海米和水发木耳各5分之4切末、蒜苗、葱、姜切末。
10/22. 锅中放油烧至6成热，放入葱、姜末爆香。
11/22. 放入肉馅煸炒到8成熟。
12/22. 放入切好的碎豆腐煸炒 成金黄色放入容器中。
13/22. 把切好的海米、木耳、蒜苗放入炒好的馅里。
14/22. 再放入酱油、香油、味精、盐搅拌均匀即成豆腐箱馅子。
15/22. 把抠好的豆腐箱填满馅子、摆到盘里备用。
16/22. 剩余的5分之1海米、木耳撕成小朵备用，黄瓜切菱形片、西红柿切任意三角形、大蒜切片、鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。
17/22. 锅中放油烧热、放入蒜片爆香。
18/22. 放入高汤滚开。
19/22. 依次放入西红柿丁、水发海米、木耳、黄瓜片、鹌鹑蛋、少许酱油 、盐、稍微煸炒一下。
20/22. 放入白糖、料酒、香油、味精去腥提鲜、放入番茄酱、水淀粉勾芡 。
21/22. 把填满馅子的豆腐箱摆到盘里、开锅蒸5-6分钟。
22/22. 把炒好的料汁浇到豆腐箱上面即可。
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有和脾胃、清洁肠胃、预防高血压等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有调补、养颜、预防过敏等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善情绪、抗衰老、抗污染等功效；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、抗衰老、生津止渴等功效；可与西葫芦、芥蓝、豆腐搭配；与猪肝、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 珍珠豆腐箱热量1482 千卡
- 脂肪16 克
- 蛋白质23.85 克
- 碳水化合物8.9 克
- 钠118.8 毫克
- 钙220.7 毫克
- 铁5.5 毫克
- 钾463 毫克