| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 笋 | 克 | 37千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 猪肉 | 克 | 1580千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 666克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1635千卡 | |||
 热量1635千卡，相当于滑水272分钟消耗的热量...360 | |||||
鱼香肉丝的做法共20个步骤
食材主料/辅料
笋（适量）、木耳（适量）、猪肉（400克）、食用油（适量）、干辣椒（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、泡椒（适量）、淀粉（适量）、白糖（适量）、醋（适量）、蒜姜（适量）
1/20. 将猪肉切成约7厘米长、0.3厘米粗的丝。
2/20. 加入料酒
3/20. 加入盐
4/20. 加入淀粉
5/20. 搅拌均匀备用。
6/20. 白糖、醋调和均匀
7/20. 加入生抽
8/20. 加入湿淀粉放同一碗内调成芡汁。
9/20. 木耳泡发好备用。
10/20. 冬笋、木耳均切成丝放盘中
11/20. 辣椒切段备用。
12/20. 葱姜蒜洗净切丝备用。
13/20. 锅内放油、烧至 五成热油
14/20. 倒入肉丝
15/20. 炒至肉变色
16/20. 加入蒜片翻炒
17/20. 炒散后下入泡椒末，炒至出色
18/20. 加入冬笋、木耳
19/20. 翻炒均匀
20/20. 然后烹入芡汁，颠翻几下即成
食材功效信息
笋的热量19千卡（每100克）；具有消食、滋阴凉血、解渴除烦等功效；可与苦瓜、莴笋、木耳搭配；与猪小排、红糖、羊肝相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有减肥、贫血、大便秘结等功效；可与草鱼、豇豆、海蜇搭配；与田螺、马肉、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、润燥、补虚等功效；可与黑木耳、莲藕、洋葱搭配；与牛排、雪梨、荞麦相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量1635 千卡
- 脂肪31.04 克
- 蛋白质17.68 克
- 碳水化合物11.45 克
- 钠66.9 毫克
- 钙36 毫克
- 铁3.46 毫克
- 钾594 毫克