| 葱油酥饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 葡萄籽油 | 克 | 1945千卡 | 884千卡 | 0克 | 100克 |
| 糖粉 | 克 | 778千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 香葱 | 克 | 30千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 总量 | 1089克 | 葱油酥饼热量/卡路里4682千卡 | |||
 热量4682千卡，相当于曼波舞1561分钟消耗的热量...180 | |||||
葱油酥饼的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 干面粉上笼大火蒸20分钟，蒸成熟面
2/14. 然后晾凉后擀碎过筛
3/14. 把白糖也用料理机打成粉，和小苏打、泡打粉，盐一起放入面粉中，充分搅拌均匀
4/14. 香葱适量切碎，可以根据自己喜欢调整，我是用了净葱100克
5/14. 油温烧至7成热，倒入香葱碎即关火，余温炸出葱香味，然后放凉至30度左右。在放凉的葱油中加一个鸡蛋搅拌一下
6/14. 葱油倒入拌好的面粉中，
7/14. 和均匀，如果面团还有点干，可以再加少许的水调整一下，水的量不要超过20克
8/14. 和好的面团放置30放置饧发。
9/14. 取适量的面团肉圆后压成饼，表面刷水沾芝麻，
10/14. 摆入烤盘中。
11/14. 烤箱上火150度，下火160度，预热5放置，放入上面第二层，烤15分钟即可
12/14. 烤好的酥饼，葱香浓郁，香酥掉渣
13/14. 我还烤了表面不沾芝麻的，也是非常的酥，只是加了芝麻的更香些。
14/14. 如果为了让酥饼更好看，还可以中间刷一点蛋黄液，这样看起来会更漂亮。这个饼酥的掉渣，吃的时候一定要用手接着吃哦，哈哈。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、健脾、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
葡萄籽油的热量884千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有祛黄褐斑、抗肝脏肿瘤、美白肌肤等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、润肺生津、滋阴等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、延缓衰老等功效；可与海虾、桂圆肉、小米面搭配；与菠萝、茶叶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、抗癌、治疗高血压等功效；
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营养信息
- 葱油酥饼热量4682 千卡
- 脂肪111.74 克
- 蛋白质27.13 克
- 碳水化合物167.34 克
- 钠159 毫克
- 钙149 毫克
- 铁3.41 毫克
- 钾436 毫克