| 红酒煮牛小排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛小排 | 克 | 760千卡 | 125千卡 | 28.84克 | 14.95克 |
| 总量 | 608克 | 红酒煮牛小排热量/卡路里760千卡 | |||
 热量760千卡，相当于打篮球127分钟消耗的热量...360 | |||||
红酒煮牛小排的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛小排（约1/2磅）、腌制嫩肉粉（1/2茶匙）、碗汁海鲜酱（1茶匙）、罐头蘑菇（约220克）、腌制精盐（1/2茶匙）、腌制生抽（2茶匙）、腌制料酒（1汤匙）、腌制胡椒粉（1/2茶匙）、腌制姜粉（1/2茶匙）、碗汁红酒（1/3杯）、碗汁甜面酱（1茶匙）、碗汁细砂糖（1/2茶匙）、碗汁生抽（1汤匙）、碗汁玉米淀粉（1茶匙）、碗汁芝麻油（1茶匙）
1/7. 把牛小排割成块状，一粒骨一块，放腌料盐1/2茶匙、生抽2茶匙、料酒1汤匙、糖1/4茶匙、胡椒粉1/2茶匙、粉1/2茶匙，抓腌透，在抓腌过程中分两次，每次加水1汤匙，一直抓到水被吸收为止，最好腌一夜，就比较入味；
2/7. 把牛小排放进平底锅煎，中火；
3/7. 煎牛排有个时间过程，在这个过程中可调兑碗汁，用一碗，放红酒1/3杯、甜面酱1茶匙、海鲜酱1茶匙、糖1/2茶匙、生抽1汤匙、玉米淀粉1茶匙、芝麻油1茶匙，搅拌均匀；
4/7. 把牛小排两边煎至金黄色，盛起备用；
5/7. 把罐头蘑菇焯水，捞起滤水，平铺在将要出品的碟里；
6/7. 把碗汁放在锅里，中大火，烧至汁起大泡，有“锅顶勺”的感觉，关火；
7/7. 立即倒入牛小排，翻拌几下，将牛小排放入碟里，再把锅里的芡汁浇在面上，可供食用。
食材功效信息
牛小排的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补中益气、化痰息风、止渴止涎等功效；可与香芋、葱、鸡蛋搭配；与板栗、红糖、栗子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红酒煮牛小排热量760 千卡
- 脂肪14.95 克
- 蛋白质28.84 克
- 碳水化合物0 克
- 钠75 毫克
- 钙14 毫克
- 铁3.19 毫克
- 钾264 毫克