| 香芹馅猪肉大包子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香芹 | 克 | 165千卡 | 11千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 面粉 | 克 | 4026千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪肉 | 克 | 2370千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 3200克 | 香芹馅猪肉大包子热量/卡路里6561千卡 | |||
 热量6561千卡，相当于郑多燕1094分钟消耗的热量...360 | |||||
香芹馅猪肉大包子的做法共17个步骤
食材主料/辅料
香芹（1500克）、面粉（1100克）、猪肉（600克）、黑木耳（200克）、酵母（8克）、清水（520克）、鲜味酱油（适量）、老抽（适量）、花生油（适量）、十三香（适量）、姜（适量）、盐（适量）
1/17. 猪肉切成小丁，先切成片再切成条再切成粒，放调味料酱油、十三香充分搅拌均匀，放一旁腌制2小时。
2/17. 芹菜没摘叶，洗净，烫熟，过凉水控干水分切碎控干水分切碎攥一下去除一部分水，以不滴落为佳。
3/17. 木耳切碎
4/17. 姜切碎
5/17. 将处理和的食材全部放在一个容器里
6/17. 锅里放入花生油烧热后放入花椒爆香离火
7/17. 将7里的油倒入，放上适量的盐、味精调味拌合均匀馅的制作就完成了。
8/17. 酵母放水里溶解到入面粉和成光滑的面团盖盖后放温暖处发酵。
9/17. 排气揉匀
10/17. 发酵至2倍大时发酵完成
11/17. 松弛好的面团分成2块，取一块搓成长条，切成大小一致的面剂子。
12/17. 擀成边缘较薄中间稍厚的皮、包上馅、，按实。
13/17. 放上调好的馅
14/17. 放上调好的馅
15/17. 转圈包成包子
16/17. 包好的包子放盖帘上盖上半干的湿布饧发25分钟左右
17/17. 锅放冷水，将包子放入，注意留有空隙。大火烧开锅转小火15分钟关火再闷上3分钟开盖取出。
食材功效信息
香芹的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、祛风、口臭等功效；可与核桃、葵花子、香菇搭配；与菊花、甲鱼、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、润肺补肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、润肌肤、滋阴等功效；可与紫菜、山楂、白萝卜搭配；与雪梨、甲鱼、荞麦相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香芹馅猪肉大包子热量6561 千卡
- 脂肪32.4 克
- 蛋白质26.7 克
- 碳水化合物67.5 克
- 钠143.3 毫克
- 钙59 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾316 毫克