| 牛肉炒花生芽热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 229克 | 牛肉炒花生芽热量/卡路里302千卡 | |||
 热量302千卡，相当于扭腰51分钟消耗的热量...356 | |||||
牛肉炒花生芽的做法共18个步骤
食材主料/辅料
牛里脊（150克）、蛋清（适量）、花生芽（300克）、姜（适量）、大葱（适量）、小葱（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）、蚝油（适量）、胡椒粉（适量）、油盐（适量）
1/18. 准备好原材料；
2/18. 牛里脊横切成片， 加入适量的水；
3/18. 将水慢慢抓进去；
4/18. 用水冲一下；
5/18. 将里面的水分全部挤出来， 这样能将牛肉里的血水带出来；
6/18. 再在牛里脊片中加入适量的盐、料酒和适量的淀粉；
7/18. 倒入适量的水， 用手抓进去；
8/18. 再加入半个蛋清；
9/18. 继续用手抓，抓匀后放置一下；
10/18. 烧锅水，水开后下入腌制好的牛里脊片；
11/18. 牛肉片变色后马上捞出来；
12/18. 提前准备好一小碗料汁：盐、生抽、姜丝、大葱、蚝油和胡椒粉；
13/18. 烧热锅， 放入适量的油，下入花生芽煸炒；
14/18. 花生芽微微发软后下入刚焯过水的牛里脊片；
15/18. 翻炒几下后下入刚才准备好的碗汁；
16/18. 翻炒让菜品都裹上料汁，煮开后下入准备好的小葱段；
17/18. 翻炒均匀；
18/18. 出锅装盘。
食材功效信息
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、止渴止涎、化痰息风等功效；可与南瓜、菜花、茭白搭配；与板栗、韭菜、橘子相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、补气、护肤等功效；可与牡蛎 、荠菜、圆生菜搭配；与牛奶、菠萝、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉炒花生芽热量302 千卡
- 脂肪12.14 克
- 蛋白质33.47 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠222.5 毫克
- 钙73 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾478 毫克