Q滑香菇肉丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
---|---|---|---|---|---|
食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
猪肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
总量 | 319克 | Q滑香菇肉丸热量/卡路里1087千卡 | |||
热量1087千卡,相当于灭火91分钟消耗的热量...720 |
1/7. 将主料,配料洗净。
2/7. 将肉和姜一起剁成肉碎,再将香菇,蒜瓣,葱分别切成细末,越细越好。
3/7. 依次加入一个鸡蛋,两勺生抽,一勺蚝油,油适胡椒粉,向一个方向搅匀,腌制片刻入味。
4/7. 腌制好的肉馅加入2大勺淀粉,向相同方向搅拌,如果觉得太干,可以加入稍许清水,如果觉得太湿,可以继续加稍许干淀粉,以筷子插入站立不到为宜。
5/7. 坐锅烧水,35度左右(不烫手)改最小火。左右沾水,右手舀一勺肉馅放于左手掌心,顺时针轻轻晃动左右,肉馅会通过惯性汆成团,然后迅速放入锅内。
6/7. 迅速汆好其他肉馅,期间不要让水沸腾, 如果水太热,可以把火关掉,等全部肉丸下锅后再开火。
7/7. 中火再煮10分钟左右就可以出锅啦,煮肉的肉丸会浮在水面上。这个时候加入几棵生菜,稍稍调味就是一锅清爽鲜美的香菇肉丸汤啦。多余的肉丸捞出来,放凉冷冻于冰箱,平常煮火锅,煮面等,都是极好的选择。
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴、生津液、补钙等功效;可与豆腐皮、山楂、卷心菜搭配;与红螺、鲫鱼、香菜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、滋阴润燥、解热烦等功效;可与菠菜、桂圆、小米搭配;与牛奶、柿子、菠萝相克,同食可能会引起不适;