| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 田七菜 | 克 | 90千卡 | 45千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 700克 | 红烧肉热量/卡路里2630千卡 | |||
 热量2630千卡，相当于上下蹲658分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、田七菜（200克）、黄酒（适量）、冰糖（适量）、腐乳汁（适量）、酱油（适量）、姜片（适量）、大蒜（适量）、大葱（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、草果（适量）、红辣椒（适量）、白醋（适量）、橄榄油（适量）、盐（适量）
1/12. 将五花肉切成麻将大小的块，放入冷水中，再加入几片姜和葱段， 焯一下水；
2/12. 准备好4碗调味料：1碗黄酒，1碗腐乳汁，半碗酱油，半碗冰糖；
3/12. 还有：姜片、葱段、桂皮、八角、香叶、草果和干红辣椒；
4/12. 将大葱段和姜片铺在锅底， 再将大料撒在上面；
5/12. 将焯过水的五花肉块放在葱段等表面上；
6/12. 将准备好的4碗调味料倒入；
7/12. 大火烧开， 盖上锅盖，转为小火， 焖上四十分钟；
8/12. 再转为大火收汁；
9/12. 洗净的田七菜放入盆中， 加入盐、蒜末、橄榄油和白醋， 搅拌均匀；
10/12. 将拌好的田七菜铺在碗底中；
11/12. 最后在上面码放做好的红烧肉；
12/12. 这样无水无油版的美味红烧肉就完成了。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋肝阴、滋阴等功效；可与茄子、冬瓜、洋葱搭配；与鹌鹑、菱角、香菜相克，同食可能会引起不适；
田七菜的热量45千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 红烧肉热量2630 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克