| 金蒜茄盒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 638克 | 金蒜茄盒热量/卡路里623千卡 | |||
 热量623千卡，相当于瑜伽249分钟消耗的热量...150 | |||||
金蒜茄盒的做法共9个步骤
食材主料/辅料
长茄子（2个）、猪肉馅（200克）、鸡蛋（1个）、香葱（2棵）、姜（10克）、大蒜（20粒）、淀粉（2勺）、面粉（4勺）、食用油（适量）、生抽（2勺）、白砂糖（1勺）、盐（1/2勺）、黄酒（1勺）、白胡椒粉（1/3勺）
1/9. 香葱洗净切寸段，蒜切碎粒。
2/9. 鸡蛋打散加入面粉，慢慢倒入清水搅匀至挑起面糊自然滴落。
3/9. 猪肉馅放入碗中，加入生抽、黄酒、白胡椒粉、白砂糖、干淀粉拌匀。
4/9. 分次加入清水，顺时针搅拌至上劲
5/9. 长茄子洗净，带皮切成夹刀片。
6/9. 将茄盒中夹上适量肉馅，放在面糊中裹上一层面糊。
7/9. 锅置火上油烧至7成热，逐一放入茄盒炸至金黄，捞出沥油。
8/9. 锅留底油，将蒜碎、葱段放入锅中炸至泛黄，沥油。
9/9. 将茄盒、金蒜、葱段装盘即可上桌。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有养阴补虚、降低胆固醇、温肺等功效；可与鳗鱼、排骨、蛋黄搭配；与鱿鱼、黑鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、滋阴、润燥等功效；可与莴笋、小白菜、鸡腿菇搭配；与茶叶、北极虾、龟相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、美容护肤、养血发胎等功效；可与干辣椒、苋菜、荠菜搭配；与田鸡、兔肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 金蒜茄盒热量623 千卡
- 脂肪24.4 克
- 蛋白质31.78 克
- 碳水化合物5.62 克
- 钠205.4 毫克
- 钙122 毫克
- 铁3.04 毫克
- 钾593 毫克