柠檬酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
总量 | 69克 | 柠檬酱热量/卡路里99千卡 | |||
热量99千卡,相当于扎马步25分钟消耗的热量...240 |
1/10. 柠檬洗净,用擦子擦出柠檬皮屑,用了两个柠檬
2/10. 所有柠檬用榨汁器榨汁,我用的是手动榨汁器,汁水直接挤到了放柠檬皮屑的大玻璃碗里
3/10. 柠檬汁中加入糖和鸡蛋,用打蛋器打散
4/10. 把玻璃碗放在有水的锅中,隔水加热,不停搅拌
5/10. 一边加热一般搅拌。如果水沸腾了就关火,等水温下降之后再开火。中间要不停的搅拌,大概10分钟或者更长时间,搅拌到液体粘稠,无颗粒的程度,离火
6/10. 加入室温软化的黄油,继续搅拌
7/10. 一直到黄油与液体完全融合且顺滑的状态就可以了
8/10. 完全冷却后,过筛,放入密封瓶中,入冰箱冷藏。以上所有量我做了500ml一瓶 300ml半瓶
9/10. 一定要冷却后再装瓶
10/10. 挤过汁的柠檬千万不要扔,居家过日子要节省是不是?我用上边图片里的手动挤汁器,所以柠檬皮里残留汁水非常多,扔掉实在是太浪费了。把皮切成小块,放在瓶子里,倒入蜂蜜,那不就是柠檬蜜么。看6个柠檬皮,可以装满满一个1000ml的大瓶子。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、延缓衰老、养血发胎等功效;可与北极虾、洋葱、菠菜搭配;与甲鱼 、菠萝、鹅相克,同食可能会引起不适;