| 竹荪鸡脯肉丸汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸脯肉 | 克 | 399千卡 | 133千卡 | 31.84克 | 8.87克 |
| 蟹味菇 | 克 | 33千卡 | 25千卡 | 2.93克 | 0.1克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 786克 | 竹荪鸡脯肉丸汤热量/卡路里921千卡 | |||
 热量921千卡，相当于午睡1151分钟消耗的热量...48 | |||||
竹荪鸡脯肉丸汤的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 竹荪剪去顶部封堵的头去除怪味，用温盐水泡直到泡软，多换几次水可去除怪味
2/18. 120克清水入锅放大葱3节鲜姜6片花椒30粒左右烧开离火成备用
3/18. 蟹味菇减去根部洗净，西兰花烫熟备用
4/18. 鸡脯肉300克
5/18. 将鸡脯肉泥放搅拌缸边搅拌边加调料水，分次少量加入，每次都要全部吸收再加下次
6/18. 先切后剁成鸡脯泥
7/18. 将鸡脯肉泥放搅拌缸边搅拌边加调料水，分次少量加入，每次都要全部吸收再加下次
8/18. 放上3克盐继续搅拌
9/18. 再加入半个蛋清继续搅拌至完全吸收，此时的肉泥有粘性
10/18. 称出放在容器里加入适量的香油调味
11/18. 锅里放水烧开后再改小小的火，不冒泡的状态，攥一把肉泥利用拇指与食指交替挤出光滑的小肉丸子，用小勺子挖起放入锅里。
12/18. 待丸子浮起表明就熟了全部浮起后捞出
13/18. 放凉水里拔一下装盆备用，汆丸子的汤留着有用
14/18. 取适量的汆丸子汤烧开，将竹荪及蟹味菇放入
15/18. 开锅后煮上5分钟后将鸡脯丸和枸杞子放入
16/18. 再次开锅说明锅里的所有材料都已经熟了，放上粉丝，西兰花
17/18. 放上少许的橄榄油
18/18. 最后放上白胡椒粉即可
食材功效信息
蟹味菇的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、美容、预防便秘等功效；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、减肥、防癌等功效；可与金针菇、西红柿、芥末搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气、补血、暖胃等功效；可与菠菜搭配；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、美容、治灼伤等功效；可与海虾、生菜、干辣椒搭配；与牛奶、鹅蛋、消炎片相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 竹荪鸡脯肉丸汤热量921 千卡
- 脂肪18.37 克
- 蛋白质50.77 克
- 碳水化合物99.27 克
- 钠438.8 毫克
- 钙163 毫克
- 铁10.3 毫克
- 钾738 毫克