| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于雪鞋行走12分钟消耗的热量...480 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共23个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、低筋面粉（60克）、玉米淀粉（30克）、细砂糖（20（蛋黄中）克）、奶油奶酪（100克）、黄油（50克）、牛奶（100克）、柠檬（8毫升）、细砂糖（45（蛋白中）克）
1/23. 把椭圆模具压在油纸上，画出一样大小椭圆形，剪下来铺到模具中。
2/23. 黄油隔水融化备用。
3/23. 奶酪软化加糖，一个碗中加入热水，把奶酪碗坐上面隔水边加热，边用电打蛋器打发至细腻顺滑。
4/23. 打发的奶酪光滑没有颗粒状。
5/23. 一个个加入蛋黄，每次加入都充分搅拌均匀，直至把4个蛋黄全部加入拌匀。
6/23. 搅拌好的奶酪蛋黄糊。
7/23. 加入牛奶和5毫升柠檬，搅拌均匀。
8/23. 低粉和玉米淀粉混合过筛加入蛋黄糊中。
9/23. 融化的黄油倒入面粉糊中。
10/23. 搅拌好的蛋黄面粉糊。
11/23. 4个蛋白入碗中打至大泡加入15克糖，继续打发。
12/23. 4个蛋白入碗中加入3毫升柠檬汁打至大泡加入15克糖，继续打发。
13/23. 打发至细泡加15克糖继续打发。
14/23. 打发至出现纹路加15克糖继续打发。
15/23. 打发至湿性发泡即可，提起打蛋器有个弯角。
16/23. 蛋白分3次加入蛋黄糊中。
17/23. 每次加入蛋白都充分拌匀，不要画圈，以免面粉起劲儿。
18/23. 倒入模具中，震荡。
19/23. 烤盘注水，把模具放入。
20/23. 烤箱预热，把烤盘入烤箱倒数第二层烤60分钟。
21/23. 烤至上色均匀，烤网上晾凉。
22/23. 超软软可爱的轻乳酪，冷藏口感更佳。
23/23. 看看切面，极致的细腻。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效；可与牡蛎 、基围虾、苋菜搭配；与柿子、甲鱼 、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克