| 柠檬威风蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 柠檬威风蛋糕卷热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于跑步机25分钟消耗的热量...240 | |||||
柠檬威风蛋糕卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、柠檬（一个）、低筋面粉（80克）、白糖（40（加柠檬里）克）、细砂糖（80（60加入蛋白，20加入蛋黄）克）、无味植物油（50克）、柠檬水（（一会煮柠檬的水）50克）、泡打粉（1/2小勺）
1/9. 将柠檬先用清水清洗干净后，整个放在用小苏打加白醋的汁里浸泡15分钟，再用清水冲洗干净后，切成薄片。
2/9. 放入适量的清水在锅里，加入白糖，和柠檬片，煮10分钟左右，看到薄片边缘稍微有点透明了就可以了。
3/9. 将沥干水分的柠檬片整齐的铺在已经铺好锡箔纸或者油纸的烤盘上。
4/9. 将蛋糕糊在柠檬片的上面，铺平，端着烤盘上下用力震几下，这样可以让面糊内部的大气泡跑出。
5/9. 放进预热好的烤箱，上下火，中层，180℃，15—20分钟，直到表面烤至漂亮的金黄色就可以。取出蛋糕后，放在先铺好的一张新的锡箔纸上，然后撕掉烤的那张锡箔纸，一定要趁热撕，不然，冷了就不好撕了。
6/9. 把蛋糕翻过来，柠檬的那面朝下，在蛋糕的一端用小刀切一刀，不要切断，这样好卷一些，接着，用卷面棍绕在锡箔纸上，利用擀面杖，把蛋糕卷卷起来，这样方便、省力又不容易卷坏。
7/9. 利用锡箔纸把蛋糕卷像糖果一样卷好后，放进冰箱里冷藏半小时，让其成型。
8/9. 把成型后的蛋糕卷取出，撕掉锡箔纸后，切片，就可以享用啦~
9/9. 酸酸甜甜的柠檬蛋糕卷就完成啦，颜色果然没有橘子做出来漂亮~不过，味道还不错恩~嘻嘻~除了柠檬皮稍微有点苦~不过，不影响整体口感就是啦~这次的实验~算是成功啦~
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与明虾、苋菜、羊排搭配；与茶叶、味精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 柠檬威风蛋糕卷热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克