| 小叶版鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 462克 | 小叶版鱼香肉丝热量/卡路里1004千卡 | |||
 热量1004千卡，相当于健美操126分钟消耗的热量...480 | |||||
小叶版鱼香肉丝的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 准备材料，木耳（提前泡发）摘洗干净，切丝，胡萝卜切丝，葱切斜刀，蒜切片，里脊肉切的时候不要切太细，容易碎
2/22. 切好的肉丝放入盆内，放入料酒
3/22. 一点盐
4/22. 胡椒粉一点点
5/22. 放入淀粉
6/22. 拌匀后放置十分钟
7/22. 取碗，加入适量清水，放入老抽
8/22. 放入盐，因为豆瓣酱本身盐份很重，所以少放些。如果口味比较轻，调汁时也可以不放盐
9/22. 放入醋，多少依个人喜好，我放的稍微多一些，因为比较喜欢吃酸味重一点的
10/22. 放一点糖
11/22. 放入葱花和蒜片
12/22. 放入味精
13/22. 放入淀粉搅拌均匀
14/22. 锅内放油烧热，油量比平时炒菜时稍微多些
15/22. 放入肉丝炒熟
16/22. 把炒好的肉丝盛出备用
17/22. 锅内放少量油烧热（因为刚炒过的肉丝里还有不少油，所以少放一点就可以了）
18/22. 放入豆瓣酱，小火煸炒出香味
19/22. 放入炒好的肉丝
20/22. 放入胡萝卜丝和木耳丝翻炒至成熟
21/22. 分几次倒入芡汁勾芡即可
22/22. 出锅装盘
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、润肠胃、补肾养血等功效；可与菜花、大蒜、芸豆搭配；与菠菜、荞麦、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、解毒生津、抗癌等功效；可与香菜、绿豆芽、黄豆搭配；与山楂干、醋、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有清肠胃、补气血、止血止痛等功效；可与竹笋、草鱼、猪血搭配；与萝卜、马肉、猪血相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小叶版鱼香肉丝热量1004 千卡
- 脂肪31.04 克
- 蛋白质16.08 克
- 碳水化合物16.65 克
- 钠66.5 毫克
- 钙27 毫克
- 铁1.52 毫克
- 钾387 毫克