| 金凤戏龙珠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 880克 | 金凤戏龙珠热量/卡路里983千卡 | |||
 热量983千卡，相当于混凝土工作140分钟消耗的热量...420 | |||||
金凤戏龙珠的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 准备原料。
2/24. 酵母用温水调匀，加入面粉里，调成稀点的糊，盖保鲜膜静置半小时左右。
3/24. 做肉丸用的虾去壳切碎，荸荠去皮，法香切碎，蒜切碎，肉馅备好。
4/24. 番茄切碎，鹰嘴豆倒出控干水。
5/24. 锅里加热番茄、鹰嘴豆和黄油。
6/24. 大概煮10分钟左右，至番茄渐渐溶成浓汁备用。
7/24. 虾肉要预先用料酒和胡椒粉腌一会儿。
8/24. 准备12只虾，去头留尾，去虾线，背部划一刀如图。
9/24. 将虾蘸调好的面糊。
10/24. 让虾身薄薄的裹一层面糊。
11/24. 放入7成热的油锅里。
12/24. 炸至虾尾翘起。
13/24. 捞出炸好的虾，控油。
14/24. 肉馅里加入虾肉碎、大蒜、法香、荸荠碎。
15/24. 加入盐和胡椒粉调味，再加入面包屑。
16/24. 顺一个方向搅匀。
17/24. 取适量肉馅，揉成团。
18/24. 将肉团在芝麻里滚一圈，裹满芝麻。
19/24. 所有的肉团都做好。
20/24. 油烧6成热，下入芝麻肉丸。
21/24. 待芝麻肉丸浮起，成金黄色。
22/24. 捞出肉丸控油。
23/24. 将肉丸倒入之前煮好的茄汁豆里。
24/24. 煮3分钟关火即可。
食材功效信息
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗高血压、养血固精、增强性欲等功效；可与豆苗、韭菜、丝瓜搭配；与圣女果、苦瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾气、滋阴、润肠胃等功效；可与柿子、莴笋、枇杷搭配；与海螺、菊花、荞麦相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、润肠通便、促消化等功效；可与芹菜、黄鱼、鸡蛋搭配；与地瓜、石榴、鳙鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 金凤戏龙珠热量983 千卡
- 脂肪15.79 克
- 蛋白质37.72 克
- 碳水化合物6.8 克
- 钠227.2 毫克
- 钙83 毫克
- 铁2.79 毫克
- 钾697 毫克