| 避风塘炒鸡翅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡中翅 | 克 | 970千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 总量 | 500克 | 避风塘炒鸡翅热量/卡路里970千卡 | |||
 热量970千卡，相当于电工323分钟消耗的热量...180 | |||||
避风塘炒鸡翅的做法共31个步骤
食材主料/辅料
鸡中翅（500克）、面包糠（80克）、大蒜（60克）、干豆豉（20克）、干辣椒（3克）、盐（2克）、八角（3克）、花椒（2克）、香叶（2片）、大葱（20克）、姜（15克）、辣椒粉（2克）、黄酒（20克）、味精（2克）、面粉（120克）、玉米淀粉（40克）、泡打粉（3克）、烹调油（一大汤匙大约15克）
1/31. 主要原料。
2/31. 鸡翅里放入八角、花椒、香叶和葱姜，撒入适量盐。如果2-5。
3/31. .....
4/31. .....
5/31. .....
6/31. 鸡翅里撒入盐后，再撒入辣椒粉、胡椒粉、味精和黄酒。如图6-9。
7/31. ......
8/31. .....
9/31. .......
10/31. 用手把鸡翅抓匀腌制两小时备用。
11/31. 把大蒜去蒂切成细蒜粒。
12/31. 然后用油炸成蒜酥。
13/31. 用吸油纸吸净多余的油备用。
14/31. 把面包糠下油锅炸成面包酥捞出。
15/31. ......
16/31. 用吸油纸吸净多余的油备用。
17/31. 面粉里放入30%的玉米淀粉、盐、泡打粉，用清水合成酥炸糊。
18/31. 酥炸糊里放入15克橄榄油搅拌均匀。
19/31. 在面盆上盖上盖子饧15分钟备用。
20/31. 把干辣椒切成碎粒去籽。
21/31. 把腌好的鸡翅去掉腌料不要。
22/31. 把鸡翅裹上酥炸面糊下入油锅。
23/31. 用五成热的油温开始炸制，炸熟后捞出。
24/31. 把油温提高到七成热，再次把鸡翅复炸一遍捞出。
25/31. 控净油备用。
26/31. 锅中留底油煸香干豆豉，下入干辣椒粒煸香。
27/31. 倒入面包酥和大蒜酥炒匀。
28/31. .....
29/31. 然后下入炸好的鸡翅。
30/31. 撒少许盐炒匀，便可出锅码盘上桌享用。
31/31. 此菜特点；颜色金黄、蒜香浓郁、口感酥香、咸鲜微辣。
食材功效信息
鸡中翅的热量194千卡（每100克）；具有强身健体、益气、提高免疫力等功效；可与青椒、蘑菇搭配；与芝麻、李子、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 避风塘炒鸡翅热量970 千卡
- 脂肪11.8 克
- 蛋白质17.4 克
- 碳水化合物4.6 克
- 钠50.8 毫克
- 钙8 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾205 毫克