| 四喜丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1004克 | 四喜丸子热量/卡路里1047千卡 | |||
 热量1047千卡，相当于掸灰尘419分钟消耗的热量...150 | |||||
四喜丸子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 材料：猪肉馅、鸡蛋、莲藕、油菜、胡萝卜、红彩椒、
调味：老抽1勺、料酒1勺、生抽2勺、盐、水淀粉、花椒、大料2颗、葱姜末、葱姜片
2/9. 肉馅中加入剁碎的莲藕、葱姜末、少许盐、蛋清、少许清水沿一个方向搅打至上劲。
3/9. 将肉馅团成丸子。
4/9. 油菜、胡萝卜、红彩椒分别洗净，放入加盐的沸水中汆烫。
5/9. 汆烫的油菜底部打十字刀，将胡萝卜条插入。
6/9. 锅置火上油烧至六成热，放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油。
7/9. 锅入加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺，煮开后转小火炖至汤汁见少，捞出丸子。
8/9. 锅中剩余的汤汁继续烧开，调入水淀粉勾芡至浓稠，淋上香油。
9/9. 汤汁浇在丸子上即可。
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾气、润燥、止消渴等功效；可与茄子、银耳、藕搭配；与杏、杏仁、海虾相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防动脉硬化、保护肝脏等功效；可与小米面、基围虾、洋葱搭配；与红薯、桔子、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止泻、开胃、止血等功效；可与虾、猪肉、海螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有散血消肿、镇咳、降血脂等功效；可与金针菇、香菇、鸡爪搭配；与南瓜、黄瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、利尿、抗癌等功效；可与香菇、大米、香菜搭配；与醋、茄子、柚子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 四喜丸子热量1047 千卡
- 脂肪25.02 克
- 蛋白质37.33 克
- 碳水化合物28.67 克
- 钠479 毫克
- 钙130 毫克
- 铁4.36 毫克
- 钾1185 毫克