| 牛肉干笋臊子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 341克 | 牛肉干笋臊子热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡，相当于拉伸运动170分钟消耗的热量...150 | |||||
牛肉干笋臊子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、烟熏干笋（适量）、姜（适量）、大葱（适量）、大蒜（适量）、干辣椒（2个）、花椒（适量）、豆瓣酱（适量）、八角（2个）、香叶（适量）、桂皮（1块）、草果（1个）、小茴香籽（适量）
1/9. 干笋用清水浸泡一天，期间换水几次。
2/9. 洗净牛肉。
3/9. 牛肉和笋子切成小粒。
4/9. 准备好姜、葱、蒜末。
5/9. 锅里放油，热后用中火，倒入牛肉粒翻炒，刚开始会有很多泡泡，水份炒干会消失，牛肉要用油多炸一下，期间放入冰糖、花椒、八角、香叶、桂皮、草果和小茴香。
6/9. 牛肉水汽炒干后，放入豆瓣酱。
7/9. 继续翻炒 ，倒入干笋，再放生抽、老抽、料酒，最后放入胡椒粉和五香粉。
8/9. 倒入热水，小火慢炖30分钟左右即可。
9/9. 煮好面条，浇入牛肉干笋臊子，可以再根据自己的口味加入辣椒油、鸡精、盐和小葱等，味道更好哟。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、止渴止涎、补虚养血等功效；可与姜、甘蔗、葱搭配；与红螺、田螺、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉干笋臊子热量426 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质27.47 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克