酱香肘花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
猪肘子 | 克 | 1838千卡 | 171千卡 | 19.11克 | 10.54克 |
黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
豆蔻 | 克 | 25千卡 | 311千卡 | 10.76克 | 6.7克 |
白果 | 克 | 180千卡 | 182千卡 | 4.32克 | 1.68克 |
总量 | 1313克 | 酱香肘花热量/卡路里2224千卡 | |||
热量2224千卡,相当于大提琴1112分钟消耗的热量...120 |
1/12. 主料:猪肘子1个
2/12. 副料:葱、姜调料:花椒、大料、黄豆酱、五香粉、生抽、南乳汁、白果、豆蔻、草果、桂皮、香叶、盐、料酒
3/12. 将洗干净的肘子竖着剖开,将骨头剔掉
4/12. 用生抽和料酒涂抹在肘子内外,腌制半小时
5/12. 将各种调料加入清水混合,放入电高压锅内胆中
6/12. 将腌制好的肘子,放入电高压锅内胆中
7/12. 电高压锅调至“肉类”档位炖制
8/12. 肘子炖好后捞出晾至不烫手为好
9/12. 将炖好的肘子放入锡纸上,用锡纸包裹肉卷成肉卷
10/12. 锡纸外再用保鲜膜包裹定型,放至冰箱冷藏
11/12. 食用时,将保鲜膜和锡纸撕开
12/12. 切成肉片即可食用
猪肘子的热量171千卡(每100克);具有补肾气、止消渴、润燥等功效;
黄豆酱的热量138千卡(每100克);具有降血糖、美白护肤、催乳等功效;
豆蔻的热量311千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有开胃消食、除异味、行气温中等功效;
白果的热量182千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有止带滞、止泻、定喘咳等功效;可与大米、栗子、羊排搭配;与鳗鱼相克,同食可能会引起不适;