| 酱香肘花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肘子 | 克 | 1838千卡 | 171千卡 | 19.11克 | 10.54克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 豆蔻 | 克 | 25千卡 | 311千卡 | 10.76克 | 6.7克 |
| 白果 | 克 | 180千卡 | 182千卡 | 4.32克 | 1.68克 |
| 总量 | 1313克 | 酱香肘花热量/卡路里2224千卡 | |||
 热量2224千卡，相当于自行车测功器445分钟消耗的热量...300 | |||||
酱香肘花的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪肘子（1个）、黄豆酱（适量）、豆蔻（适量）、白果（适量）、葱（适量）、姜（适量）、花椒（适量）、大料（适量）、五香粉（适量）、生抽（适量）、南乳汁（适量）、草果（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、盐（适量）、料酒（适量）
1/12. 主料：猪肘子1个
2/12. 副料：葱、姜调料：花椒、大料、黄豆酱、五香粉、生抽、南乳汁、白果、豆蔻、草果、桂皮、香叶、盐、料酒
3/12. 将洗干净的肘子竖着剖开，将骨头剔掉
4/12. 用生抽和料酒涂抹在肘子内外，腌制半小时
5/12. 将各种调料加入清水混合，放入电高压锅内胆中
6/12. 将腌制好的肘子，放入电高压锅内胆中
7/12. 电高压锅调至“肉类”档位炖制
8/12. 肘子炖好后捞出晾至不烫手为好
9/12. 将炖好的肘子放入锡纸上，用锡纸包裹肉卷成肉卷
10/12. 锡纸外再用保鲜膜包裹定型，放至冰箱冷藏
11/12. 食用时，将保鲜膜和锡纸撕开
12/12. 切成肉片即可食用
食材功效信息
猪肘子的热量171千卡（每100克）；具有补肾气、止消渴、润燥等功效；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有降血糖、美白护肤、催乳等功效；
豆蔻的热量311千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、除异味、行气温中等功效；
白果的热量182千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有止带滞、止泻、定喘咳等功效；可与大米、栗子、羊排搭配；与鳗鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱香肘花热量2224 千卡
- 脂肪20.12 克
- 蛋白质46.29 克
- 碳水化合物127.37 克
- 钠4681.1 毫克
- 钙474 毫克
- 铁23.11 毫克
- 钾2184 毫克