| 蒜茸开背虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 399克 | 蒜茸开背虾热量/卡路里393千卡 | |||
 热量393千卡，相当于烤面包98分钟消耗的热量...240 | |||||
蒜茸开背虾的做法共9个步骤
食材主料/辅料
虾（6只）、大蒜（一头）、剁椒（适量）、青黄椒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、料酒（适量）、蒸鱼豉油（适量）、白胡椒粉（适量）、盐（适量）
1/9. 准备材料
2/9. 先用剪刀剪掉虾枪和虾脚
3/9. 用剪刀沿着虾背剪开
4/9. 用牙签去除虾线
5/9. 用刀将虾背片开。将虾背展开后，用刀轻轻的剁几下，把虾筋轻轻的切断，这样做可以使虾身更舒展，而且在腌制时容易入味。在蒸制的时候，就不容易弯曲了
6/9. 用胡椒粉、料酒、少许盐腌制15分钟
7/9. 起锅热油，烧至五成热，小火将蒜蓉剁椒爆香，再放入青黄椒末一起翻炒，放生抽、少许蒸鱼豉油炒匀
8/9. 将拌好的葱姜蒜末和青红黄椒碎用勺子平摊在虾背上，在虾间隔处放姜片
9/9. 上锅（锅开）蒸4分钟，拿出倒出汁，再蒸2分钟虚火蒸两分钟，把姜片挑出，另起锅放油，放入适量生抽，沸腾后浇在虾背上，撒葱碎即可
食材功效信息
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾壮阳、增强性功能、降血压等功效；可与燕麦片、燕麦、火龙果搭配；与荷兰豆、芹菜、西瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、强身体、防癌症等功效；可与火腿、龙须菜、五花肉搭配；与鸡胸肉、鸡翅、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜茸开背虾热量393 千卡
- 脂肪1 克
- 蛋白质23.1 克
- 碳水化合物30.4 克
- 钠184.8 毫克
- 钙101 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾517 毫克