| 自制腊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 5925千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 1500克 | 自制腊肉热量/卡路里5925千卡 | |||
 热量5925千卡，相当于铺床2962分钟消耗的热量...120 | |||||
自制腊肉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
猪肉（1500克）、香料（适量）、白酒（50毫升）、酱油（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、花椒（适量）
1/13. 肉切块，洗净沥水，不爱吃肥肉，买的较瘦的肉
2/13. 准备香料：香叶、八角、小茴香、沙姜、桂皮、白寇、肉蔻、草寇
3/13. 香料稍微弄碎加花椒，泡在白酒里
4/13. 沥干水的肉，均匀抹上一层白糖，再抹上盐，皮在下面，容器加盖腌制
5/13. 肉腌制48小时左右，其间翻翻肉，让其均匀入味
6/13. 香料酒和酱油混合成腌肉汁
7/13. 腌肉汁腌制肉
8/13. 腌一天一夜，其间也翻几次肉，腌制均匀
9/13. 腌好后，取出晾晒
10/13. 白天屋外晾晒，夜里拿进屋，以免粘上露水
11/13. 晾晒风干了十几天，肉出油了
12/13. 取一块，烧皮去毛，洗净，入锅煮
13/13. 煮好切片装盘
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、解热毒、补肾气等功效；可与卷心菜、蕨菜、苋菜搭配；与红螺、北极虾、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制腊肉热量5925 千卡
- 脂肪30.8 克
- 蛋白质14.6 克
- 碳水化合物1.1 克
- 钠57.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾162 毫克