| 芳香排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪小排 | 克 | 2780千卡 | 278千卡 | 16.7克 | 23.1克 |
| 总量 | 1000克 | 芳香排骨热量/卡路里2780千卡 | |||
 热量2780千卡，相当于打桌球1112分钟消耗的热量...150 | |||||
芳香排骨的做法共18个步骤
食材主料/辅料
猪小排（1000克）、盐（10克）、白糖（10克）、生抽（20克）、料酒（20克）、葱段（10克）、姜片（10克）、八角（1个）、草果（1个）、桂皮（1块）、丁香（2粒）、花椒（数粒）
1/18. 排骨温水洗净。
2/18. 放料酒。
3/18. 放盐5克腌制2小时。
4/18. 备葱段姜片香料（八角、草果、桂皮、丁香、花椒）
5/18. 腌好的排骨放入开水中汆透。
6/18. 捞出沥干水分。
7/18. 净锅加适量清水，加入盐5克。
8/18. 放糖。
9/18. 放生抽。
10/18. 加入料酒。
11/18. 加香料。
12/18. 大火烧开，放排骨。
13/18. 撇浮沫，加盖中、小火炖40分钟。
14/18. 炖至排骨成熟。
15/18. 捞出排骨，沥干卤汁。
16/18. 坐锅入油，烧至7成热，放入排骨。
17/18. 炸制过程中翻动几次。
18/18. 炸至排骨上色，捞出。
食材功效信息
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、补肾养血、利二便等功效；可与藕、红薯、冬瓜搭配；与竹笋、乌梅、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芳香排骨热量2780 千卡
- 脂肪23.1 克
- 蛋白质16.7 克
- 碳水化合物0.7 克
- 钠62.6 毫克
- 钙14 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾230 毫克