| 蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 148克 | 蛋糕卷热量/卡路里213千卡 | |||
 热量213千卡，相当于空手道21分钟消耗的热量...600 | |||||
蛋糕卷的做法共15个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、蛋清（1个）、低粉（68克）、植物油（32克）、水32g（适量）、白糖（70克）
1/15. 将蛋清，蛋黄分离，加入白1/3糖和几滴醋
2/15. 用打蛋器打至气泡再加糖
3/15. 打至打蛋器提起蛋白能够立住
4/15. 将蛋黄中加入低粉，植物油，和水
5/15. 打至没有颗粒
6/15. 将1/3蛋白蛋黄糊中
7/15. 至上而下的搅拌
8/15. 混合均匀后，再分次加入蛋白重复相同的步骤
9/15. 在烤盘上铺一层吸油纸，把蛋液糊倒入，烤箱预热170度，放入蛋液糊
10/15. 上下火170度20分钟，蛋糕坯子颜色有些发褐色
11/15. 取出，用牙签扎一下最后的地方，没有蛋糕液粘上说明蛋糕烤好了
12/15. 取另外一张油纸盖在上面
13/15. 扣过来，趁热在上面喷点水把油纸厮下，在蛋糕上划几刀
14/15. 卷起
15/15. 蛋糕卷就卷好啦，切几刀就可以吃喽！~
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、滋阴润燥、润肺利咽等功效；可与北极虾、生菜、玉米搭配；与茶叶、消炎片、红薯相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、止血、美容等功效；可与韭菜、海虾、圆生菜搭配；与鹅蛋、菠萝、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋糕卷热量213 千卡
- 脂肪18.31 克
- 蛋白质25.86 克
- 碳水化合物3.52 克
- 钠273.5 毫克
- 钙112 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾292 毫克