| 牛扒配青胡椒蘑菇汁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 奶油 | 克 | 1758千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 总量 | 386克 | 牛扒配青胡椒蘑菇汁热量/卡路里1799千卡 | |||
 热量1799千卡，相当于越野滑雪128分钟消耗的热量...840 | |||||
牛扒配青胡椒蘑菇汁的做法共12个步骤
食材主料/辅料
雪花牛扒（4块）、杂蔬伴碟（适量）、蘑菇（6个）、奶油（200克）、青胡椒（适量）、Mustard酱（1勺）、Mustard 酱（1勺）、盐（适量）
1/12. 雪花牛扒用吸水纸垫着，静置半小时
2/12. 青胡椒粒两小勺，并用勺子背压一下，做调料的压破裂就行，弄太碎的话容易吃到它
3/12. 锅里烧开水，加油和盐把蔬菜烫熟。我选了红萝卜和豆角伴碟。
4/12. 小煮锅烧热下黄油和切好的蘑菇翻炒
5/12. 蘑菇变软并开始出水，加奶油小火搅拌
6/12. 加mustard酱，没有可不加。搅拌均匀
7/12. 最后把青胡椒粒混进去，搅拌几下,加盐调味即可
8/12. 平底锅下油，高温下牛扒
9/12. 全程大火，不要盖盖子保正牛肉不出水，煎2-3分钟，直到两面起焦色
10/12. 如果冬天吃，请把碟子放微波炉叮1分钟，可保持牛肉温度
11/12. 淋上刚才做好的青胡椒蘑菇酱
12/12. 切开是粉色的状态最佳，这个大概是5-6分熟
食材功效信息
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有改善神经功能、增强免疫力、促进伤口愈合等功效；可与鲫鱼、木瓜、青豆搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、促进代谢、保护眼睛等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛扒配青胡椒蘑菇汁热量1799 千卡
- 脂肪97.34 克
- 蛋白质3.98 克
- 碳水化合物3.99 克
- 钠273 毫克
- 钙14 毫克
- 铁1 毫克
- 钾226 毫克