| 冰种杂蔬肠仔小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 686千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淡奶油 | 克 | 183千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 9千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 397克 | 冰种杂蔬肠仔小面包热量/卡路里1212千卡 | |||
 热量1212千卡，相当于洗车404分钟消耗的热量...180 | |||||
冰种杂蔬肠仔小面包的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 将高筋面粉80g 水80g 酵母0.5g搅拌至酵母完全溶入面团中即可.
2/18. 室温发酵1小时后,放入5度的冰箱中冷藏,至少16小时,备用。
3/18. 将发好的液种材料和其它面包材料除黄油外按先液体，再粉类的顺序放进面包桶里。
4/18. 将装好材料的面包桶放进面包机里，就选择9和面的程序，让面包机自动揉面23分钟
5/18. 23分钟后，和面程序结束，加入黄油
6/18. 然后再次选择9和面的程序，让面包机再次自动揉面23分钟
7/18. 取出一块面团，拉开看到结实的大片薄膜。
8/18. 紫椰菜、熟玉米粒适量，火腿肠一根切小片,加入一点沙拉酱，将馅料搅拌均匀
9/18. 将揉好的面团碾成长方形的大片
10/18. 将馅料搅拌均匀，再铺在面片的2/3的面上，稍用勺子压一下，这样粘的比较实。
11/18. 将面团的1/3对折
12/18. 再将另一边的1/3再对折，成长方形
13/18. 折好的面团切成长条，中间再割一刀
14/18. 然后两头串中间翻一下，就是拧麻花状一样哈！
15/18. 将整形好的面团，放烤箱里，烤箱里放入一杯开水，关上烤箱门发酵至八分满模的样子
16/18. 发好的面团表面挤上沙拉酱
17/18. 烤箱180度预热，放第二层，用烤网上下火烤15分钟即可
18/18. 烤好的面包，放在烤网上放至微温时放入保鲜袋保鲜，等到面包完全凉透后就可以取出食用了。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、除口臭、解盐卤毒等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、健脑益智、解热烦等功效；可与玉米、圆生菜、桂圆搭配；与雪莲果、鹅蛋、牛奶相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、增强体抗力、保护眼睛等功效；
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营养信息
- 冰种杂蔬肠仔小面包热量1212 千卡
- 脂肪209.37 克
- 蛋白质33.57 克
- 碳水化合物177.45 克
- 钠490.9 毫克
- 钙372 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾643 毫克