| 干烧明虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 明虾 | 克 | 213千卡 | 85千卡 | 13.4克 | 1.8克 |
| 猪绞肉 | 克 | 56千卡 | 185千卡 | 31.69克 | 6.2克 |
| 总量 | 280克 | 干烧明虾热量/卡路里269千卡 | |||
 热量269千卡，相当于柔道27分钟消耗的热量...600 | |||||
干烧明虾的做法共27个步骤
食材主料/辅料
明虾（250克）、猪绞肉（30克）、料酒（10克）、红油（10克）、醋（5克）、白糖（15克）、盐（3克）、淀粉（5克）、葱花（50克）、姜（5克）、蒜末（10克）、醪糟（30克）、郫县豆瓣（25克）
1/27. 备明虾。
2/27. 备葱花、姜末、蒜末。
3/27. 备猪绞肉、郫县豆瓣、醪糟。
4/27. 明虾用刀或剪开后背。
5/27. 依次抽去泥肠。
6/27. 洗净处理好的明虾。
7/27. 铁锅入油，烧热后倒入明虾。
8/27. 先煎制一面。
9/27. 翻身再煎另一面。
10/27. 煎黄两面变色盛出。
11/27. 煎好的明虾。
12/27. 另起一锅，加少许油，热后倒入绞肉。
13/27. 炒散。
14/27. 放入姜蒜。
15/27. 放入郫县豆瓣，炒匀。
16/27. 倒入醪糟。
17/27. 放葱花，炒香出味。
18/27. 盛出一半料汁放入小碗中。
19/27. 放入煎好的明虾。
20/27. 倒入料酒。
21/27. 调入盐。
22/27. 放糖。
23/27. 放入少量水，加盖小火焖烧，大约5到8分钟。
24/27. 明虾熟后，倒入盛出的另一半料汁。
25/27. 料汁将干时，拣出明虾。
26/27. 倒入湿淀粉，勾芡。
27/27. 将料汁覆盖于明虾即可。
食材功效信息
明虾的热量85千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有缓解神经衰弱、通乳、预防动脉硬化等功效；可与油菜、韭菜、大葱搭配；与猪肉、木瓜、柿子相克，同食可能会引起不适；
猪绞肉的热量185千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
