| 肉松面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 36千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鱼肉松 | 克 | 65千卡 | 135千卡 | 18.58克 | 6.16克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 267克 | 肉松面包卷热量/卡路里728千卡 | |||
 热量728千卡，相当于打字485分钟消耗的热量...90 | |||||
肉松面包卷的做法共21个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（25克）、鱼肉松（适量）、蛋液（适量）、高筋面粉（160克）、低筋粉（60克）、细砂糖（30克）、盐（3克）、干酵母（4克）、水（100克）、奶粉（7克）、黄油（22克）、丘比沙拉酱（适量）、白芝麻（适量）
1/21. 面团料
2/21. 配料
3/21. 将除黄油外的所有面团料倒入大盆
4/21. 搅拌至略光滑，加入黄油
5/21. 继续搅拌至拉膜
6/21. 放入大碗，基础发酵至2.5倍大
7/21. 排气，滚圆，松弛15分钟
8/21. 擀成烤盘大小的长方形，放入烤盘
9/21. 面团长至2倍，在表面刷蛋液
10/21. 撒上白芝麻
11/21. 放入烤箱，中层，上下火180度，烤12-15分钟
12/21. 表面金黄，出炉
13/21. 扣在干净油布上，揭去底面油布
14/21. 晾凉至手温，切去卷卷的两边，涂上沙拉酱
15/21. 撒上肉松
16/21. 卷起，用油布包裹，扎紧两端，静置半小时定型
17/21. 打开油布，切去两端
18/21. 切成四段
19/21. 在断面抹上沙拉酱
20/21. 粘上肉松
21/21. 即成
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防癌症、防细菌感染等功效；可与干辣椒、羊排、丝瓜搭配；与红薯、牛奶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
鱼肉松的热量135千卡（每100克）；具有调理气血、健脾开胃、补虚养身等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、健脑益智、解热烦等功效；可与肥牛、基围虾、苋菜搭配；与豆浆、消炎片、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉松面包卷热量728 千卡
- 脂肪26.13 克
- 蛋白质56.44 克
- 碳水化合物77.45 克
- 钠275.5 毫克
- 钙112 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾292 毫克