| 牛骨杂蔬汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 772克 | 牛骨杂蔬汤热量/卡路里1469千卡 | |||
 热量1469千卡，相当于水上排球490分钟消耗的热量...180 | |||||
牛骨杂蔬汤的做法共12个步骤
食材主料/辅料
牛腩（500克）、牛骨髓（1块）、番茄（7个）、胡萝卜（1根）、马铃薯（1个）、洋葱（1个）、秋葵（5个）、百里香（2枝）、盐（适量）、黑胡椒（适量）
1/12. 番茄打十字刀，秋葵洗净入沸水中焯20秒捞出。
2/12. 番茄去皮切块，秋葵沥干水分切成小段。
3/12. 马铃薯、胡萝卜洗净去皮切滚刀块，洋葱去皮切丝。
4/12. 牛肉洗净沥水切成大块。
5/12. 锅置火上适量橄榄油烧热，下入牛肉、牛骨略翻炒至变色。
6/12. 倒入足量清水大火煮沸。
7/12. 用勺子捞去浮在表面的油脂和泡沫。
8/12. 转至小火慢炖2小时，汤色清透，味道浓郁。
9/12. 另起锅少油烧热，将洋葱煸炒出香味。
10/12. 加入番茄、土豆、胡萝卜，小火煸炒至软。
11/12. 将炒好的蔬菜倒入牛肉锅中，加入盐、百里香，小火慢炖40分钟。
12/12. 关火，秋葵、胡椒碎入锅调匀即可。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、调节病后体虚、补血等功效；可与芹菜、香菇、土豆搭配；与白酒、板栗、红糖相克，同食可能会引起不适；
牛骨髓具有壮阳补肾、益精填髓、补精润肺等功效；
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营养信息
- 牛骨杂蔬汤热量1469 千卡
- 脂肪9.44 克
- 蛋白质33.11 克
- 碳水化合物4 克
- 钠57 毫克
- 钙27 毫克
- 铁3.15 毫克
- 钾417 毫克