| 八珍糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 党参 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白术 | 克 | 103千卡 | 343千卡 | 4.50克 | 5.00克 |
| 茯苓 | 克 | 8千卡 | 16千卡 | 1.2克 | 0.5克 |
| 山药 | 克 | 34千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 芡实 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 4.4克 | 0.2克 |
| 杏仁 | 克 | 288千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 250克 | 八珍糕热量/卡路里476千卡 | |||
 热量476千卡，相当于保龄球运动159分钟消耗的热量...180 | |||||
八珍糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 药材部分原料图；
2/17. 将所有药材去除杂质及坏的,并置于干净铁锅中小火炒至为微黄（如果药店代为磨粉则不必再炒，我为了方便磨粉就略炒）；
3/17. 将炒好的药材分两次放入中药材专用粉碎机，盖好盖子，插上电源，整时间为2分钟（可请药店代为打粉，回家再过筛）；
4/17. 2分钟后药材已粉碎成粉末，先拔掉电源，再打开盖子；
5/17. 打好的药材粉末一定要用细网筛反复过滤3遍，保持药粉绵密，以保证做出来的八珍糕口感细腻饱满；
6/17. 备好的药材细末；
7/17. 糕体部分原料图；
8/17. 将白糖与400ml水小火熬煮至糖融化；
9/17. 已融化的糖水；
10/17. 将所有粉类过筛倒入盆中，混合均匀；
11/17. 将煮好的热糖水倒入盆中（糖水不必放凉）；
12/17. 边倒水边用筷子搅拌至无白粉粒状；
13/17. 和成面团，盖上湿布静置20分钟；
14/17. 模、饼干模及蒸盘均用无味油涂抹四周，方便蒸好八珍糕时脱模；
15/17. 取适量面团于布丁模中，用手压平，然后倒扣出来，就会有一朵很漂亮的菊花造型了，然后再将菊花面朝上放回布丁模里即可，有间隙地码放于蒸笼上；
16/17. 同样方法取适量面团于饼干模里，用手压平，然后于蒸盘里反转过来，轻轻脱掉饼干模（也可蒸熟后再脱模，码放于蒸盘要留有间隙，以免蒸熟后粘连）；
17/17. 将做好的糕胚于开水锅中大火蒸30分钟至熟。美味的八珍糕就做好了。
食材功效信息
党参的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强造血功能、降压、养血等功效；可与麦冬、白术、蛤蚧搭配；与藜芦相克，同食可能会引起不适；
白术的热量343千卡（每100克）；具有止汗、补脾、健脾益气等功效；可与芡实、党参、猴头菇搭配；
茯苓的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有安神、治疗高血压、渗湿利水等功效；可与腰果、益母草搭配；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助五脏、健脾益胃、养肺等功效；可与鸭翅、芡实、白果搭配；与鲫鱼、香蕉、甘遂相克，同食可能会引起不适；
芡实的热量144千卡（每100克）；具有益肾固精、补脾止泻、除湿止带等功效；可与鸡胗搭配；
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营养信息
- 八珍糕热量476 千卡
- 脂肪55.32 克
- 蛋白质33.22 克
- 碳水化合物215.27 克
- 钠20.6 毫克
- 钙291 毫克
- 铁13.82 毫克
- 钾976 毫克