| 咖啡豆沙卷面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 高粉 | 克 | 859千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 507克 | 咖啡豆沙卷面包热量/卡路里1945千卡 | |||
 热量1945千卡，相当于乘双连雪橇278分钟消耗的热量...420 | |||||
咖啡豆沙卷面包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
煮好的咖啡液（100克）、高粉（200克）、细砂糖（25克）、酵母粉（3克）、可可粉（1小匙）、黄油（20克）、细砂糖（5克）、高粉（2小匙）、盐（八分之一小匙）、全蛋（15克）、牛奶（30克）、红豆沙（120克）、蛋白（适量）、白芝麻（适量）
1/16. 卡士达酱：把配料中的全蛋液15克、细砂糖5克及高粉2小匙先搅匀，再加入30克牛奶，用小火边煮边搅成团状。
2/16. 取出放凉盖上保鲜膜，冷藏约60分钟后备用。
3/16. 将卡士达酱和除黄油外的所有主料倒入面包机中搅拌20分钟。
4/16. 加入黄油，再搅拌20分钟。
5/16. 搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。然后盖上保鲜膜发酵至2--2.5倍大。
6/16. 发酵好的面团等分成2份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。
7/16. 擀成圆片，包入一半的红豆沙。
8/16. 粘紧收口。
9/16. 慢慢地擀成椭圆形片。
10/16. 用刀在上面均匀地划出刀口。
11/16. 轻轻地卷起来。
12/16. 首尾接口粘紧，面包生坯就做好了。
13/16. 将面包生坯摆入烤盘，放在温暖湿润处进行二次发酵。
14/16. 发酵完成后均匀地刷上蛋白液，撒上少许白芝麻。
15/16. 烤箱预热，175度20分钟。
16/16. 咖啡豆沙面包卷，再配上一杯咖啡，沉浸在醇香的天地里，享受无尽的幸福美味。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、抗氧化、增强免疫力等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、抗氧化、和中益肺等功效；
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营养信息
- 咖啡豆沙卷面包热量1945 千卡
- 脂肪117.33 克
- 蛋白质86.74 克
- 碳水化合物440.58 克
- 钠119.1 毫克
- 钙179 毫克
- 铁5.17 毫克
- 钾1354 毫克