| 重庆红油抄手热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1580千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 混沌皮 | 克 | 582千卡 | 291千卡 | 9.8克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 669克 | 重庆红油抄手热量/卡路里2261千卡 | |||
 热量2261千卡，相当于电工754分钟消耗的热量...180 | |||||
重庆红油抄手的做法共17个步骤
食材主料/辅料
猪肉（400克）、混沌皮（200克）、鸡蛋（一个）、白菜叶（适量）、自制麻辣红油（适量）、葱姜蒜末（适量）、胡椒粉（少许）、花椒粉（少许）、盐（适量）、生抽（少许）、香油（适量）、香葱（适量）、蚝油（适量）
1/17. 准备原材料
2/17. 红油提前制作好
3/17. 将猪肉剁成肉末，我是连同肉皮一起剁的，个人觉得这样口感更好
4/17. 打入一个鸡蛋
5/17. 加葱姜蒜末、香油、少许花椒粉、胡椒粉、适量生抽、蚝油、盐
6/17. 朝一个方向搅拌上劲
7/17. 然后就开始包抄手了，摊开混沌皮，放入适量肉末
8/17. 用筷子点一点水在混沌皮的四周，对折成三角形，粘连在一起
9/17. 将包肉馅的部分朝上鼓起来，然后将两个角用筷子点一点水对沾在一起，形成元宝形状，我包的时候两个角是一个正面一个反面对折的，个人感觉这样的煮的时候散开一些好煮，根据个人的喜好吧，都可以的
10/17. 包好的抄手
11/17. 锅里烧一锅开水，放入少许盐，下入抄手，用筷子扒开，不要沾锅了，大火煮五分钟左右
12/17. 香葱切细
13/17. 白菜叶放入汤里烫熟
14/17. 碗里放入生抽、红油、香葱
15/17. 烫熟的菜叶捞进碗里，加入适量的汤
16/17. 将煮好的抄手盛入碗里
17/17. 香飘飘的红油抄手上桌了
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、滋肝阴、解热毒等功效；可与鸡蛋、牡蛎、大蒜搭配；与羊肝、梨、首乌相克，同食可能会引起不适；
混沌皮的热量291千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与丝瓜、羊排、苋菜搭配；与豆奶、味精、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 重庆红油抄手热量2261 千卡
- 脂肪41.81 克
- 蛋白质36.96 克
- 碳水化合物59.72 克
- 钠771.5 毫克
- 钙114 毫克
- 铁7.51 毫克
- 钾382 毫克