| 红烧猪蹄儿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 总量 | 802克 | 红烧猪蹄儿热量/卡路里2195千卡 | |||
 热量2195千卡，相当于骑马549分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧猪蹄儿的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（适量）、黄豆（适量）、大蒜粒（适量）、葱（适量）、姜片（适量）、干辣椒（适量）、白糖（适量）、八角（适量）、香叶（适量）、桂皮（适量）、白酒（适量）、老抽（适量）、盐（适量）
1/10. 将猪蹄斩件洗净放入高压锅压一下，让肉质糜烂，之后捞出洗净杂质。
2/10. 小火炒糖，这个是技术或哦，要小心看着点。
3/10. 放入猪蹄翻炒，这一步是炒糖色。也可以再加点老抽。
4/10. 备好大蒜粒、葱、姜片、干辣椒、八角、香叶、桂皮。
5/10. 上色后加入煮猪蹄的汤。
6/10. 放入大蒜粒、葱、姜片、干辣椒、八角、香叶、桂皮。
7/10. 倒入适量白酒。
8/10. 倒如事先泡好的黄豆，翻炒均匀，盖盖焖。（黄豆依个人喜好来放）
9/10. 焖差不多10分钟，放盐、糖调味，大火翻炒，汤汁收干起锅。
10/10. 香喷喷的红烧猪蹄儿就做好啦。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健腰膝、填肾精、养颜等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与杏、黄豆、杏仁相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防癌症、增强免疫力、美白护肤等功效；可与鸡蛋、胡萝卜、燕麦片搭配；与明虾、猪肉、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧猪蹄儿热量2195 千卡
- 脂肪21.4 克
- 蛋白质44.6 克
- 碳水化合物60.7 克
- 钠113 毫克
- 钙199 毫克
- 铁8.11 毫克
- 钾1096 毫克