| 砂锅红烧肥肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肥肠 | 克 | 755千卡 | 196千卡 | 6.9克 | 18.7克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 823克 | 砂锅红烧肥肠热量/卡路里816千卡 | |||
 热量816千卡，相当于风帆冲浪运动272分钟消耗的热量...180 | |||||
砂锅红烧肥肠的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 肥肠翻开去掉里层的肥油（这个过程完成比较有难度，主要是味道太重，自从我这次动手洗过肥肠后，就轻易不在外面吃肥肠了，总怕别人没洗干净）后，用盐和面粉使劲儿的揉搓几次，用清水洗净后用水煮一下
2/16. 捞出沥干水份，肥肠切段。（为了洗的干净我把肥肠对破开了方便清洗）
3/16. 干辣椒段、干花椒、生姜切成末、桂皮一个，八角5个，茴香适量，大蒜
4/16. 干辣椒段、干花椒、生姜切成末、桂皮一个，八角5个，茴香适量，大蒜
5/16. 这是老妈自己做的豆瓣酱（看颜色就知道很辣吧）
6/16. 将油放入锅中，等烧到6成油温，八角，桂皮，茴香和生姜末爆香
7/16. 在放入豆瓣酱炒出红油（我放了两大勺，我比较喜欢吃辣，还有自家的豆瓣酱不咸，如果是郫县豆瓣就别放这么多了，郫县豆瓣很咸的，放的时候尝尝豆瓣酱咸不咸...
8/16. 等豆瓣酱炒一会，大概30秒，再放入蒜粒，干辣椒段，干花椒（后放的原因，干花椒，干辣椒下早会糊，豆瓣酱里有水分，所以要先下锅）
9/16. 然后倒入肥肠翻炒均匀。
10/16. 期间加入调料：白酒一勺，酱油一勺子淋入肥肠中快炒（加入白酒很重要，可以帮助除去肥肠的味道）
11/16. 倒入砂锅中，加入适量清水，盖上锅盖大火煮开后转小火慢慢的炖至肥肠软烂。（大约1.5小时）
12/16. 白萝卜切成大块。
13/16. 肥肠炖的差不多时下入萝卜块，尝下味道适量的加入盐。
14/16. 煮至萝卜熟透后调入适量的蚝油起锅
15/16. 吃的时候放入香葱就可以上桌
16/16. 吃的时候放入香葱就可以上桌
食材功效信息
猪肥肠的热量196千卡（每100克）；具有润燥、止血、润肠治燥等功效；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、利尿、促消化等功效；可与腐竹、油豆腐、千张搭配；与柿子、雪梨、银耳相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 砂锅红烧肥肠热量816 千卡
- 脂肪18.8 克
- 蛋白质8 克
- 碳水化合物2.63 克
- 钠132.3 毫克
- 钙37 毫克
- 铁1.8 毫克
- 钾324 毫克