| 冬阴功海鲜汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 梭子蟹 | 克 | 484千卡 | 95千卡 | 15.9克 | 3.1克 |
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 蛤蜊 | 克 | 236千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 1662克 | 冬阴功海鲜汤热量/卡路里2249千卡 | |||
 热量2249千卡，相当于骑自行车281分钟消耗的热量...480 | |||||
冬阴功海鲜汤的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 新鲜的海鲜买回来后用一盆水让这些海鲜游泳一下顺便可以吐干净沙子。
2/23. 熬清汤的材料准备包括柠檬叶、辣椒、香茅我是用干的，如果用新鲜的就用1根就够了切成小段。
3/23. 西兰花洗净后切好备用。
4/23. 草菇洗净对半切。
5/23. 绿柠檬1个榨汁。
6/23. 花枝买回来后用刀破开一半，把里面的白色内脏清除后把表面一层皮用手拉开。
7/23. 花枝的须须中间有一粒硬硬的东西也要取出，眼睛去除后洗净。通常菜场卖的都会把这些都处理干净的。
8/23. 将花枝的尾巴切出。
9/23. 45度斜刀横着切，不要切断一直把整片花枝切好。
10/23. 然后90度直切完。
11/23. 然后分切成小片，不要太小片。切好后放入冰箱冷藏备用。
12/23. 锅里放入排骨和水烧开。
13/23. 烧开后转中小火熬煮1个小时。
14/23. 清汤熬煮1个小时后将柠檬叶、辣椒、香茅、良姜洗净后放入清汤里继续中小火熬煮40分钟。
15/23. 40分钟后放入1汤勺的鱼露和少于盐。加入绿柠檬汁和红辣椒油。
16/23. 放入草菇和西兰花。
17/23. 将螃蟹盖拉开，肚子表面有像海绵一样的细条东西用手拉出这些都不能吃。
18/23. 处理好后将螃蟹盖里边上黑色的东西也处理干净即可。
19/23. 锅里放入少许水烧开后放入花枝焯水30秒马上捞出，这样可以去除腥味；如果不要焯水也可以。
20/23. 汤烧开后放入虾和蛤蜊。
21/23. 继续放入螃蟹盖上锅盖大火煮5分钟。
22/23. 5分钟后汤也烧开了就可以放入花枝煮1分钟，我是焯过水的所以很快就可以煮好，如果没有焯水的就要煮3-4分钟，避免煮过火否则会很硬影响口感。
23/23. 汤煮好后要趁热吃。
食材功效信息
梭子蟹的热量95千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有滋补解毒、补骨添髓、清热解毒等功效；可与荷叶、鸽肉搭配；与土豆、芹菜、苋菜相克，同食可能会引起不适；
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有降血压、治疗高血压、提高性功能等功效；可与藕、韭菜花、香菜搭配；与苦瓜、洋葱、荷兰豆相克，同食可能会引起不适；
蛤蜊的热量62千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利水、利小便、滋阴等功效；可与槐花、绿豆芽、豆腐搭配；与无花果、田螺、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、补肾气、滋阴等功效；可与南瓜、茄子、海带搭配；与杏仁、田螺、菊花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 冬阴功海鲜汤热量2249 千卡
- 脂肪25.4 克
- 蛋白质62.9 克
- 碳水化合物8.2 克
- 钠1116.8 毫克
- 钙483 毫克
- 铁15.7 毫克
- 钾837 毫克