| 韩国红豆粥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粳米 | 克 | 573千卡 | 490千卡 | 26.90克 | 0.6克 |
| 红豆 | 克 | 553千卡 | 329千卡 | 19.87克 | 0.53克 |
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 总量 | 479克 | 韩国红豆粥热量/卡路里1826千卡 | |||
 热量1826千卡，相当于拉筋730分钟消耗的热量...150 | |||||
韩国红豆粥的做法共4个步骤
食材主料/辅料
粳米（90(1/2杯)克）、红豆（230(11/3杯)克）、汆烫的水（800(4杯)克）、煮的水（2.4公斤(12杯)）、小汤圆（适量）、糯米粉（100(1杯)克）、盐（4(1小匙)克）、水（23(11/2大匙)克）
1/4. 糯米淘洗干净, 浸泡在水里２小时左右, 再用筛子沥去水分，晾10分钟左右．(110g)
红豆淘洗干, 浸泡在水里30分钟左右, 再用筛子沥去水分，晾10分钟左右
在锅里放入红豆与汆烫的水，用大火煮4分钟左右，沸腾时续煮3分钟左右后, 将红豆水倒掉，在锅里再放入煮的水，用大火煮10分钟 左右，开始沸腾时转中火,续煮1小时20分钟左右直至煮到红豆熟透。
2/4. 煮好的红豆趁热放到筛子里, 用木饭铲压碎过滤, 取1.6kg(8杯)的红豆水, 静置沉淀渣滓30分钟 左右
在糯米粉里放入盐，用热水烫面 , 做成直径 1.5cm 左右(一个 5g) 的小汤圆(25个)。
3/4. 锅里倒入经沉淀过的红豆水 800g(4杯)后，放入泡软的粳米, 大火煮4分钟左右，沸腾时转中火, 边煮边均匀搅拌20分钟左右。
4/4. 米粒泛开时放入沉淀的红豆渣, 沸腾时续煮10分钟左右, 然后放入小汤圆，待1分钟左右小汤圆浮上来后, 用盐调味后再煮一会儿。
食材功效信息
粳米的热量490千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有痔疮、提高免疫力、除烦渴等功效；可与大蒜、油菜、花生搭配；
红豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有健胃、解毒、催乳等功效；可与黑米、鸡肉、南瓜搭配；与冬瓜、盐、羊肝相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补脑益智、补虚、活血行气等功效；可与红豆、葡萄、香瓜搭配；与苹果、鸡肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韩国红豆粥热量1826 千卡
- 脂肪2.13 克
- 蛋白质54.77 克
- 碳水化合物220.3 克
- 钠34.5 毫克
- 钙95 毫克
- 铁7.48 毫克
- 钾1299 毫克