| 黑小米芝麻面包圈热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑小米 | 克 | 17千卡 | 56千卡 | 2.31克 | 0.24克 |
| 全蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 80克 | 黑小米芝麻面包圈热量/卡路里89千卡 | |||
 热量89千卡，相当于划艇25分钟消耗的热量...210 | |||||
黑小米芝麻面包圈的做法共14个步骤
食材主料/辅料
面包预拌粉（280一包）、黑小米（30克）、全蛋液（50克）、黄油（30克）、黑芝麻（适量）、酵母粉（3.5克）、冰水（85克）
1/14. 先将黑小米提前2小时冲净，用清水泡，水面高出米一指。
2/14. 预拌粉，全蛋，酵母，加冰水，用面包和面，约40分钟
3/14. 至面团上筋，扩展
4/14. 加入黄油。再使用面包机和面20左右。
5/14. 提起面团看是不是出较薄的膜，就是出手膜
6/14. 发酵至2倍大
7/14. 泡好的小米加白砂糖少许清水拌匀后，上锅蒸至熟。一般上气15分钟以内。出锅加入黑芝麻，抖匀放凉，待用。
8/14. 将发团的甜面包，排气滚圆，静置10分钟
9/14. 分成约50G一个团共8个。分别每个滚圆后，再撖成随圆形，反个面短的左右如图对折成条。其余面团等分为8份，搓成长条做蝴蝶的身子
10/14. 把条撖成12CM左右，把三分之二的的地方铺满黑小米馅。从右向左打圈。
11/14. 用牙线将圈圈割一下，不切断。对扭。祥云圈。
12/14. 用牙线将圈圈割三下，成四段，注意不要割断。中间的三段可以厚一点，用来做蝴蝶翅膀的上半部。
13/14. 对扭后，整型成蝴蝶的样子，放上身子，
14/14. 在温暖湿润处，发至1.5倍大，表面刷全蛋液。烤箱上下火180度中层，烤15分钟左右，取出晾凉。用巧克力笔画出眼睛。食用。
食材功效信息
黑小米的热量56千卡（每100克）；具有安眠、补虚损、清虚热等功效；可与大米、生姜、红豆搭配；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、保护肝脏、治喉痛等功效；可与辣椒、牡蛎 、丝瓜搭配；与茶叶、豆奶、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑小米芝麻面包圈热量89 千卡
- 脂肪9.04 克
- 蛋白质15.61 克
- 碳水化合物14.51 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克