| 红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪排 | 克 | 1357千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 514克 | 红烧排骨热量/卡路里1357千卡 | |||
 热量1357千卡，相当于雪鞋行走170分钟消耗的热量...480 | |||||
红烧排骨的做法共17个步骤
食材主料/辅料
猪排（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、桂皮（1块）、肉寇（1个）、草果（1个）、香果（1个）、干辣椒（适量）、盐（适量）、食醋（少许）、老抽（少许）、生抽（适量）、料酒（适量）、红烧汁（适量）、冰糖（适量）、食用油（适量）
1/17. 猪排切成小块，清洗干净；
2/17. 准备配料；
3/17. 猪排凉水下锅，不盖锅盖煮开，撇去浮沫；
4/17. 猪排焯好后捞出用凉水冲洗干净；
5/17. 热锅加油，待油温达到五成热时，放入花椒、八角、桂皮、肉寇、草果、香果炒出香味；
6/17. 加入葱段、姜片、蒜片一起爆香；
7/17. 排骨下锅；
8/17. 翻炒片刻；
9/17. 淋入适量食醋；
10/17. 翻炒均匀；
11/17. 调入老抽、生抽、红烧汁、料酒；
12/17. 炒至每块排骨均匀上色；
13/17. 入辣椒，加开水；
14/17. 大火烧开后，转小火炖约1.5小时；
15/17. 放入冰糖和盐，翻炒均匀；
16/17. 大火收汁即可；
17/17. 美味制作完毕喽～
食材功效信息
猪排的热量264千卡（每100克）；具有补血、补钙、滋阴补阳等功效；可与甘薯、紫甘薯、红薯搭配；与草莓酱、草莓相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧排骨热量1357 千卡
- 脂肪20.4 克
- 蛋白质18.3 克
- 碳水化合物1.7 克
- 钠44.5 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾274 毫克