| 肉末茄子砂锅煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 54千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 350克 | 肉末茄子砂锅煲热量/卡路里252千卡 | |||
 热量252千卡，相当于穿衣服126分钟消耗的热量...120 | |||||
肉末茄子砂锅煲的做法共10个步骤
食材主料/辅料
茄子（300克）、肉末（50克）、青菜椒（半个）、葱（1根）、红菜椒（半个）、郫县豆瓣酱（一匙）、姜（适量）、大蒜（适量）、酱油（适量）、味精（适量）、水淀粉（适量）
1/10. 茄子洗净，切成4厘米长的段，再切成小条。
2/10. 切好的茄子条放入沸水锅里焯至七分熟发软。
3/10. 葱姜蒜切末，青红椒切也切末，准备一些五花肉末。
4/10. 砂锅上火，放入肉末小火煸出油。（砂锅刚上火时一定要用小火以免砂锅烧裂）
5/10. 肉末煸出油后，放入一匙郫县豆瓣酱和姜蒜末炒香。
6/10. 放入焯好水的茄子。
7/10. 放入青、红椒。
8/10. 调入适量盐和一匙生抽、三匙清汤搅拌均匀。
9/10. 盖上盖子，小火焖五分钟。
10/10. 茄子焖熟后，调入少许味精搅匀，水淀粉勾薄芡，撒上葱花即可。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、健脾、益肝等功效；可与蛋黄、羊排、猪肉搭配；与河蟹、乌鳢、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末茄子砂锅煲热量252 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠62.9 毫克
- 钙25 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾382 毫克