| 烧卖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 2663千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1680克 | 烧卖热量/卡路里4298千卡 | |||
 热量4298千卡，相当于游泳716分钟消耗的热量...360 | |||||
烧卖的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 香菇洗净加水浸泡
2/20. 胡萝卜切丁，木耳香菇剁碎，葱白葱绿切好分开放，肉用料理机搅成泥
3/20. 用浸泡香菇的水煮糯米
4/20. 一半面粉用温水搅拌并揉成面团，另一半面粉用冷水搅拌并揉成面团
5/20. 再把两个面团混合一起揉成一个大面团
6/20. 煮熟的糯米饭，晶莹剔透
7/20. 炒锅烧热放入肉糜，煸炒出油
8/20. 肉放一边，倒入葱白，用煸出的油炒香
9/20. 肉放一边，倒入葱白，用煸出的油炒香
10/20. 再放入胡萝卜炒香，和之前的混合炒匀
11/20. 倒入老抽料酒，这个看自己喜好，喜欢着色深一点的多倒点老抽，再加少许蚝油或者橄榄油
12/20. 倒入煮熟的糯米
13/20. 倒入葱绿，加入盐和糖，盐适当可以多一点
14/20. 搅拌均匀，可以尝一下咸淡
15/20. 揉好的面搓长条，切小剂子，擀成薄圆片
16/20. 放满糯米馅儿
17/20. 用虎口轻轻向上收
18/20. 捏成烧卖样就可以了
19/20. 冷水上锅蒸10分钟，再闷5分钟
20/20. 有香菇香，也有肉香，还有糯米香，吃进嘴里很糯，好吃
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容益寿、止虚汗、补中益气等功效；可与红豆、香瓜、枣搭配；与仔鸡、苹果、莲子相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、增强免疫力、解毒生津等功效；可与卷心菜、西瓜、黄豆搭配；与杏、西红柿、辣椒相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有补气血、活血、大便秘结等功效；可与草鱼、海蜇头、海蜇搭配；与鸭肉、马肉、麦冬相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、降低胆固醇、健胃保肝等功效；可与鳕鱼、胡萝卜、草鱼搭配；与明虾、鹌鹑蛋、河蟹相克，同食可能会引起不适；
豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有利小便、调营卫、消痈肿等功效；可与蘑菇、玉米搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烧卖热量4298 千卡
- 脂肪3.94 克
- 蛋白质43.28 克
- 碳水化合物234.65 克
- 钠52.1 毫克
- 钙144 毫克
- 铁8.76 毫克
- 钾1102 毫克