| 臭豆腐家常版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 103克 | 臭豆腐家常版热量/卡路里93千卡 | |||
 热量93千卡，相当于酒保40分钟消耗的热量...138 | |||||
臭豆腐家常版的做法共13个步骤
食材主料/辅料
水豆腐（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）、醋（适量）、鸡精（适量）、孜然（适量）、辣酱（适量）、香油（适量）
1/13. 葱，蒜末
2/13. 酱油，盐，辣酱，香油，陈醋，糖
3/13. 加一点温开水，还有鸡精和孜然粉。拌匀的照片忘记拍了。搅匀试一下咸淡，水不宜太多，要稠一点才好。
4/13. 锅烧热，放油。 油八成热放豆腐
5/13. 我买的豆腐是农家豆腐，不容易碎，炸完也会鼓鼓的。如果买不到农家纯豆子的豆腐，就买老豆腐，不要嫩豆腐
6/13. 放进锅里，先不要乱翻动。一分钟后，抖一抖锅，让豆腐松锅
7/13. 松锅后就可以翻过来，继续大火炸
8/13. 炸的金黄色外面有点脆脆硬的就行了
9/13. 沥油，盛出。 炸豆腐要大火，这样炸出来的豆腐会外酥里嫩。 好一点的豆腐会膨胀起来，鼓鼓的小肚子。
10/13. 之前调好的酱汁淋上去
11/13. 签子放进去
12/13. 戳一个试试
13/13. 吃起来酥香又爽口
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、预防高血压、增强食欲等功效；可与膝圆牛肉、牛腱子肉、羊肚搭配；与苦细叶生菜、日本豆腐、苦苣菜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、预防心脑血管疾病、温中健胃等功效；可与武昌鱼、生菜、粳米搭配；与蜂蜜、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 臭豆腐家常版热量93 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质6.2 克
- 碳水化合物32.2 克
- 钠32.6 毫克
- 钙61 毫克
- 铁1.7 毫克
- 钾442 毫克