| 提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 232千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 纯净水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1179千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 咖啡酒 | 克 | 206千卡 | 480千卡 | 0克 | 0克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 445克 | 提拉米苏热量/卡路里2018千卡 | |||
 热量2018千卡，相当于听音乐2018分钟消耗的热量...60 | |||||
提拉米苏的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 先把吉利丁片用冷水泡软放在一旁备用。
2/23. 取一个全蛋，蛋清和蛋黄分离在无水无油的不锈钢盆中，用手动打蛋器把蛋黄搅匀。（此时预热烤箱200℃10分钟）
3/23. 蛋清加入几滴柠檬汁，30克细砂糖用电动打蛋器打发。
4/23. 形成倒三角状态即可。
5/23. 蛋白霜分两次加入蛋黄糊中翻版均匀，注意不要消泡。
6/23. 混合好的蛋糊提起刮刀会不断掉落。
7/23. 筛入30克低筋面粉，翻拌均匀，切记不要消泡，注意手法。
8/23. 把面糊装入裱花袋，挤在烤盘上，200℃中层上下火烤10分钟，烤好取出晾凉备用。
9/23. 2个蛋黄加入65克纯净水、58克细砂糖放在不锈钢小盆中，用手动打蛋器搅匀，电磁炉或锅中加水烧热转小火，蛋黄糊坐在热水中，不停的用手动打蛋器搅匀，至到蛋黄糊化粘稠。
10/23. 状态如图。
11/23. 凉到50℃左右加入泡软的吉利丁片用手动打蛋器搅匀。
12/23. 马斯卡彭用手动打蛋器搅打顺滑。
13/23. 马斯卡彭分次加入蛋黄糊中搅拌均匀。
14/23. 淡奶油打发到6层，可以流动的状态。
15/23. 分次加入蛋黄糊中拌匀，慕斯糊做好了。
16/23. 碗中倒入适量的咖啡酒，放入手指饼干，两面沾满咖啡酒。
17/23. 铺在6寸活底模具中。
18/23. 倒入一半的慕斯糊，用刮刀刮平。
19/23. 再加入另一半手指饼干。
20/23. 倒入全部的慕斯糊，用刮刀刮平，震动几下，冰箱冷藏4小时以上或者隔夜。
21/23. 脱模时，用热毛巾敷一下模具四周很好脱模的。表层撒一层可可粉，在装饰自己喜欢的东西即可。
22/23. 减肥的人，吃一口都是满满的罪恶感……嘿嘿！
23/23. 成品图。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、调味、舒缓肝气等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、止咳、抗氧化等功效；
纯净水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、促进代谢、增强体抗力等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 提拉米苏热量2018 千卡
- 脂肪133.44 克
- 蛋白质129.9 克
- 碳水化合物458.79 克
- 钠423.3 毫克
- 钙184 毫克
- 铁5.2 毫克
- 钾740 毫克