| 葱香肉松面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 中筋面粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 精盐 | 克 | 2千卡 | 79千卡 | 1.93克 | 5.71克 |
| 奶粉 | 克 | 82千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 高筋面粉 | 克 | 90千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 439克 | 葱香肉松面包卷热量/卡路里1500千卡 | |||
 热量1500千卡，相当于游泳250分钟消耗的热量...360 | |||||
葱香肉松面包卷的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 100G清水加上25G高筋面粉，用筷子搅匀
2/24. 微波炉加热1分钟，呈糊状搅匀，盖保鲜膜保湿，冷却后，放冰箱冷藏一小时以上，方可使用
3/24. 将主料中除黄油以外的所有材料，放入面包机中，加入做好的汤种，搅拌成光滑的面团
4/24. 加入软化好的黄油，搅拌至扩展阶段，能拉出手套膜即可
5/24. 面团进行发酵，在顶端盖一块湿方巾，避免表面面皮变干，发酵至两倍大小即可
6/24. 取出面团，用擀面杖进行排气处理
7/24. 烤盘底部及四周抹上黄油
8/24. 将面团擀成和磨具一般大小后，倒入模具中，整理一下，进行最后发酵
9/24. 发酵至两倍大小
10/24. 表面用刷子，搅匀的刷上蛋液
11/24. 用小叉子或是牙签扎上小洞方便排气，以免烤制过程中，面团鼓包
12/24. 撒上白芝麻
13/24. 撒满葱花
14/24. 烤箱预热10分钟，中层，上下火，170度，20分钟左右，至表面金黄即可
15/24. 表面铺上油纸，架上烤网
16/24. 轻轻松松就把面包片翻转过来了
17/24. 在面包片上横着浅浅的割数道口子，千万别割断了哦
18/24. 割好后，先抹上一层沙拉酱，在撒上自制肉松（用量可根据个人喜好哦）
19/24. 借助擀面杖，将面包片卷起来，用油纸裹紧，放置30分钟定型
20/24. 拆除油纸
21/24. 切成4段
22/24. 在每一份的头尾两侧，抹上沙拉酱
23/24. 再粘上肉松
24/24. 依次做好全部即可
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
精盐的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、祛除腥膻之味、解腻提鲜等功效；可与杨桃搭配；与芒果相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有大便秘结、润肠、美容养颜等功效；可与木瓜、草莓、蜂蜜搭配；与钙粉、杨梅、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、抗菌抑菌、保护胃肠等功效；
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营养信息
- 葱香肉松面包卷热量1500 千卡
- 脂肪143.23 克
- 蛋白质78.74 克
- 碳水化合物369.08 克
- 钠1371.4 毫克
- 钙2189 毫克
- 铁5.3 毫克
- 钾2321 毫克