| 鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 356克 | 鱼香茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡，相当于背包旅行9分钟消耗的热量...420 | |||||
鱼香茄子的做法共14个步骤
食材主料/辅料
茄子（1个）、大蒜（2瓣）、干辣椒（2粒）、小葱（1根）、橄榄油（适量）、白糖（1勺）、香醋（2勺）、豆瓣酱（3勺）、蚝油（1.5勺）、盐（少量）
1/14. 茄子洗净，切成1cm宽的条。
2/14. 切好的茄子泡在淡盐水中备用。
3/14. 大蒜拍碎，干辣椒切好。
4/14. 葱叶用刀划成丝。
5/14. 泡在水里就自然卷曲了。这样的葱丝比较好看。
6/14. 热锅，放比平时炒菜多的油，下茄子煎炸。
7/14. 至发黄变软就可以捞出了。
8/14. 就底油下辣椒和葱段。再加入三勺豆瓣酱中火炒香。如过太干，可以加少许热水。
9/14. 下茄子翻炒。
10/14. 加入大蒜。
11/14. 加入一勺白糖。
12/14. 倒入1.5勺蚝油炒匀。
13/14. 淋入两勺香醋。
14/14. 起锅装盘，撒葱丝即可。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、清热解暑、健脾等功效；可与苦瓜、肥牛、鲇鱼搭配；与乌鳢、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄子热量64 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克