| 香葱肉松面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 162千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高筋面粉 | 克 | 2112千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 956千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 11千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 174千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 257千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 1199千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 1539克 | 香葱肉松面包卷热量/卡路里5233千卡 | |||
 热量5233千卡，相当于网球654分钟消耗的热量...480 | |||||
香葱肉松面包卷的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 把汤种材料混合搅拌均匀。开中小火边加热边搅拌至65度，出现明显纹路即可，关火后盖保鲜膜晾凉。
2/18. 将除黄油外的主面团材料一起加入厨师机搅拌桶中揉面。
3/18. 揉至面团光滑后加入软化的黄油，一直揉至扩展阶段。
4/18. 揉好的面团收圆，放入密封盒中。
5/18. 面团发至原体积的2-2.5倍大，手指测试孔洞无变化即可。
6/18. 发好的面团平均分成三份，滚圆后盖保鲜膜松驰15分钟。
7/18. 醒好的面团擀成比金色烤盘稍大一些的方型。
8/18. 面团小心移入烤盘中，稍做整形。
9/18. 发好的面团表面刷稀蛋液，洒上芝麻、香葱碎和火腿肠粒。
10/18. 烤箱提前180度预热后，烤盘放入烘烤15分钟左右，出炉后立即脱模放晾架上。
11/18. 晾至不烫手时翻面，头部切二刀，涂沙拉酱后撒上肉松。
12/18. 跟蛋糕卷的方法一样把面包卷起来，稍做固定晾凉。
13/18. 晾透后切成喜欢的大小，
14/18. 切面先涂一层沙拉酱，再放在肉松里粘满肉松。
15/18. 二面都粘满肉松就可以开吃了。
16/18. 美美的面包肉松卷做好啦！
17/18. 开动吧！
18/18. 非常美味哦！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、止血、清理胃水等功效；与赤豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、抗菌抑菌、润肺生津等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容养颜、改善视力、美容等功效；可与木瓜、桃、香蕉搭配；与杨梅、醋、西兰花相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与辣椒、桂圆肉、洋葱搭配；与鹅、豆奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香葱肉松面包卷热量5233 千卡
- 脂肪134.93 克
- 蛋白质69.36 克
- 碳水化合物388.38 克
- 钠10787.7 毫克
- 钙1967 毫克
- 铁7.05 毫克
- 钾2097 毫克