极简低粉版艾草青饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
---|---|---|---|---|---|
食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
糯米粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
低筋面粉 | 克 | 443千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
艾草 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | 0.70克 | 0.60克 |
总量 | 478克 | 极简低粉版艾草青饼热量/卡路里1365千卡 | |||
热量1365千卡,相当于走路210分钟消耗的热量...390 |
1/3. 艾草加点小苏打上高压锅压软。进搅拌机打碎,或者用刀切碎。无需过滤,这样的饼子富含植物纤维,吃了清肠通便(我为啥在食谱里说这个--!)
那一个盆放入低筋面粉和糯米粉,比例为1:2,然后把搅碎的艾草连同汁水倒入粉中和面,一边和一边把艾草汁加进去,直到粉团柔软适中,光滑不粘手就好了。(这个步骤忘记拍图了,反正看情况掌握水量,一点点加,几乎不会失败)
喜欢吃甜的可以加点糖。
虽然网上食谱里多为粘米粉或者澄粉混合糯米粉,但是我家附近的超市这俩个都没有卖的,我就用了低粉,口感上区别不大。
2/3. 有模具上模具,没有就徒手捏个饼或者像网红一样做个团子,毫无难度!小朋友可以一起参与进来。喜欢吃有馅的可以准备馅料包进去。我们家爱吃原味沾白糖的。
3/3. 我用艾草水直接蒸,满屋子都是艾草的清香,顺便熏屋子里,呵呵。这饼子还可以用油煎,也是好吃的。
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有壮气提神、活血行气、补虚等功效;可与乌鸡、莲藕、葡萄搭配;与苹果、鸡肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
小苏打的热量1千卡(每100克);具有养颜、细腻皮肤、去除污渍等功效;
艾草的热量19千卡(每100克);具有逐湿寒、镇咳、回阳等功效;可与鸡肉搭配;与冰块相克,同食可能会引起不适;