| 石锅拌饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 鸡腿菇 | 克 | 468千卡 | 257千卡 | 26.7克 | 2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | 1.5克 | 0.17克 |
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 黄花菜 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | 2.5克 | 0.9克 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1855克 | 石锅拌饭热量/卡路里1669千卡 | |||
 热量1669千卡，相当于烤面包668分钟消耗的热量...150 | |||||
石锅拌饭的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 将十种配菜洗净。胡萝卜、香菇、鸡腿菇切成细丝；装盘备用。
2/15. 锅中油热，倒入胡萝卜、香菇炒熟，加少许盐。
3/15. 将鸡蛋煎成蛋皮切丝，装盘。
4/15. 锅中热油，倒入牛肉碎，用中火煸炒，炒制牛肉碎变色时，加盐等调料，翻炒均匀后盛出。
5/15. 把金针菇、黄花菜、豆芽、芦笋、菠菜、鸡腿菇，放入烧开的水中焯熟，加入少许盐和香油拌匀。
6/15. 准备一口石锅，给石锅内壁四周刷上油。
7/15. 将熟米饭铺在石锅里，不要太满哦，因为上面还要放菜
8/15. 将准备好的菜丝整齐地铺在米饭上。
9/15. 将石锅放在火上加热
10/15. 敲入一个鸡蛋。不喜欢吃生鸡蛋的朋友可将鸡蛋煎好再放入。
11/15. 调小火加热。当锅内发出滋滋的声音，就可以关火了。
12/15. 将石锅放在托盘上桌。根据个人口味放入适量的拌饭酱。
13/15. 欣赏一番后，拿起筷子和勺子，开拌。
14/15. 开始享受这美味吧。保证你吃过一次就忘不掉了。米饭中夹杂着香脆的锅巴和各种蔬菜的美味，拌着微辣而不上火的酱，简直就是极品呀！
15/15. 开始享受这美味吧。保证你吃过一次就忘不掉了。米饭中夹杂着香脆的锅巴和各种蔬菜的美味，拌着微辣而不上火的酱，简直就是极品呀！
食材功效信息
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、促进智力发育、抗疲劳等功效；可与猪肚、猪肝、鸡肉搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
鸡腿菇的热量257千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清心安神、治痔、降糖消渴等功效；可与竹荪、鱿鱼、牛肉搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、利尿、防癌等功效；可与圆白菜、羊排、菠菜搭配；与辣椒、山楂、茄子相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进骨骼发育、预防高血压、祛黑痣等功效；可与猪肚、牛肉、韭菜搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进胎儿大脑发育、预防高血压、增进食欲等功效；可与银杏、大闸蟹、百合搭配；与西葫芦、瓠瓜、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 石锅拌饭热量1669 千卡
- 脂肪16.13 克
- 蛋白质87.18 克
- 碳水化合物127.33 克
- 钠769.9 毫克
- 钙167 毫克
- 铁10.88 毫克
- 钾1508 毫克