| 陕西肉夹馍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 3660千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 食用油 | 克 | 539千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 发酵粉 | 克 | 18千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 总量 | 2286克 | 陕西肉夹馍热量/卡路里9424千卡 | |||
 热量9424千卡，相当于滑雪机1346分钟消耗的热量...420 | |||||
陕西肉夹馍的做法共16个步骤
食材主料/辅料
面粉（1000克）、温水（550克）、食用油（60克）、泡打粉（3克）、食用碱（3克）、发酵粉（5克）、五花肉（1000克）、香叶（2片）、大葱（半根）、生抽（2勺）、老抽（2勺）、料酒（1勺）、姜（3片）、盐（适量）、小葱（5根）
1/16. 把面粉，水，油，发酵粉，碱面，泡打粉放入搅拌缸中
2/16. 搅打上劲，取出面团，放入发酵盆中盖保鲜膜常温静置一个小时
3/16. 这是体积稍微发大了一点的面团
4/16. 分割成20个等量（80克每个）面团，盖保鲜膜静置十分钟
5/16. 把面团擀成长方形薄片
6/16. 对折
7/16. 从一头卷起
8/16. 这是卷好的面团
9/16. 用手掌按下，盖保鲜膜静置十分钟
10/16. 将饼胚擀圆放入不加油的平底锅里，中小火每面烙2分钟
11/16. 烙制馍的两面焦黄
12/16. 放入烤箱中层200度上下火烤10分钟即可
13/16. 把炖肉的所有材料放入高压锅中，选择牛肉档压熟
14/16. 把肉放在案板上，加入葱花和汤汁
15/16. 剁碎
16/16. 把肉夹入馍里，好吃的肉夹馍来哒，我一次都得至少吃两个
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、增强免疫力、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、肝胆病、降血脂等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、补充蛋白质、润肌肤等功效；可与洋葱、白菜、冬瓜搭配；与鲫鱼、香菜、菊花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 陕西肉夹馍热量9424 千卡
- 脂肪163.33 克
- 蛋白质123.37 克
- 碳水化合物221.2 克
- 钠10425.1 毫克
- 钙329 毫克
- 铁24.67 毫克
- 钾783 毫克